Nach der Lasagne-Suppe und der gefüllten Paprika-Suppe habe ich heute wieder eine neue Sattmacher-Suppe für euch. Die Jahreszeit ist einfach perfekt für herzhafte und deftige Suppen. Ich liebe Suppen, die nicht so dünnflüssig sind und man nicht nach einer Stunde wieder Hunger hat 😉 Die Gemüse-Nudel-Suppe mag ich zwar auch sehr gerne, aber von einem Teller werde ich nicht lange satt. Ganz anders bei dieser Hähnchen-Gulasch-Suppe.
Hähnchen-Gulasch-Suppe mit Nudeln
Scharf angebratene Hähnchenbrustwürfel mit Paprika, Tomatenmark und geschälten Tomaten in Gemüsebrühe, die Nudeln garen direkt mit. Eine Sattmacher-Suppe für die kalte Jahreszeit, nach der man nicht schon nach einer Stunde wieder Hunger hat.
Zutaten
- 700-750 g Hähnchenbrustfilet
- 3 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 750-1000 ml Gemüsebrühe
- 2 kleine Dosen geschälte Tomaten ganz oder gestückelt
- Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer
- 250 g kurze Nudeln hier: Hörnchen
Anleitungen
- Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Jetzt das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Das Fleisch mit Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer würzen, das Gemüse dazugeben und 2 bis 3 Minuten anbraten. Tomatenmark zufügen und untermischen. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit 750ml Brühe ablöschen. Geschälte oder gestückelte Tomaten mit Saft hineingeben. Zugedeckt auf mittlerer Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
- Nun die rohen Nudeln dazugeben und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Sollte die Suppe zu fest werden, die restliche Gemüsebrühe nach und nach zugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Zum Schluss nochmal mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
Man könnte auch direkt passierte Tomaten nehmen, allerdings finde ich den Geschmack zu intensiv. Hängt von der Garzeit der Nudeln ab. Wer es etwas schärfer mag, kann die Suppe auch mit Chili und/oder Paprika rosenscharf würzen.
6 SP pro Portion / 5 SP WW Your Way
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 342kcalKohlenhydrate: 38.2gProtein: 35.6gFett: 4.4g
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Wie flüssig die Suppe sein soll, kann man selber bestimmen. Und wer lieber Rindfleisch mag, kann auch dieses verwenden. Dann müsst ihr die Suppe allerdings mindestens 60 Minuten köcheln lassen.
Ich mache das gerne in 2 Portionen, damit das Fleisch brät und nicht kocht. Da wir keine Tomatenstücke mögen, püriere ich diese vorher. Wir mögen die Suppe lieber etwas dickflüssiger.
Wie man auf dem Foto sieht, ist die Suppe bei uns sehr dickflüssig gewesen. Fast schon wie eine Soße. Nach dem Foto habe ich allerdings nochmal etwas Wasser dazugegeben, ordentlich gewürzt und schon hatte die Suppe die perfekte Konsistenz. Hier seht ihr ein Foto davon.
Eure Yvonne
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Was für eine tolle Suppe, genau mein Ding. Die werde ich auf alle Fälle nachkochen. Danke. Liebe Grüße Ines Jana
Habe sie gekocht, einfach nur köstlich!
wie viel gram hat eine kleine Dose Tomaten?
400g