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Donnerstag, 26. April 2018

Montag, 23. April 2018

Low Carb Pizzarolle

Pizza ohne Reue? Ohne Kohlenhydrate und dennoch so lecker, dass alle Familienmitglieder begeistert sind? Mit dieser Low Carb Pizzarolle kein Problem. Die Zubereitung dauert keine 5 Minuten, der Belag kann beliebig variiert werden und das Ergebnis ist einfach umwerfend gut. Essen wie ich es mag.

Low Carb Pizzarolle | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Donnerstag, 19. April 2018

Kokos-Brownie

Es wird mal wieder Zeit für eine schokoladige Sünde. Mit ganz viel Zartbitterschokolade, Kakao und natürlich jede Menge Zucker. Das ist kein Kuchen für jeden Tag, aber für besondere Anlässe (bei uns war es der Geburtstag meiner Eltern) darf es ruhig auch mal eine Kalorienbombe sein. Schließlich feiert man nicht jeden Tag Geburtstag/Jubiläum oder was euch sonst noch einfällt, um eine Ausrede zu haben, diesen Kuchen auszuprobieren ;)

Kokos-Brownie | Kuchen | Rezept | Backen

Montag, 16. April 2018

Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Spinat

Einmal in der Woche gibt es hier Fisch. Naja theoretisch. Praktisch klappt das nicht immer, aber wenn ich es schaffe, dann gibt es meistens etwas mit Lachs. Ich liebe gebratenen Lachs und seit neuestem auch Stremellachs. Geräucherter Lachs hingegen ist nicht so mein Fall, obwohl er in Kombination mit Gnocchi durchaus lecker sein kann. Da mir der gebratene Lachs allerdings trotzdem lieber ist, musste ich auch unbedingt die Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Spinat aus Alles für die Frau Nr. 3 vom 12.01.2018 ausprobieren:
 
Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Spinat | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Donnerstag, 12. April 2018

Spargel-Hähnchen-Carbonara

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Endlich ist der Frühling da! Ich habe ihn schon sehnsüchtig erwartet! Die Winterjacken wurden auf den Dachboden verbannt, der Garten auf Vordermann gebracht und der erste Spargel zubereitet. Rhabarber und Spargel sind für mich der Inbegriff von Frühling und dürfen zu dieser Zeit nicht fehlen. Wenn es nach mir gehen würde, gäbe es hier täglich grünen Spargel. Er lässt sich unkompliziert und schnell zubereiten und passt wunderbar in den oft hektischen Alltag.

Spargel-Hähnchen-Carbonara | Rezept | Kochen | Essen

Montag, 9. April 2018

Cremiges Mangoeis (ohne Eismaschine)

War das nicht ein tolles Wochenende? Ich hätte nie gedacht, dass es tatsächlich so warm wird. Blöd nur, dass wir gerade jetzt unser Arbeitszimmer renoviert haben. Und wenn man so mittendrin ist, hört man ja auch nicht auf, nur weil die Sonne endlich da ist. Jetzt sind wir aber fertig und freuen uns über das Endergebnis. Gestern nachmittag blieb dann auch noch etwas Zeit, um die letzten Sonnenstrahlen mit einem leckeren Eisbecher zu genießen.

Cremiges Mangoeis (ohne Eismaschine) | Rezept | Dessert

Donnerstag, 5. April 2018

Überbackene Quetschkartoffeln mit Stremellachs

 Habe ich euch eigentlich schon mal verraten, dass ich keinen Räucherlachs mag? Während andere sich über Lachsbrötchen freuen, mache ich einen großen Bogen darum. Auch warm in einer sahnigen Soße oder zerkleinert in einem Dip konnte er mich bisher nicht überzeugen. Stattdessen habe ich aber erst vor kurzem Stremellachs für mich entdeckt. Egal ob kalt aufs Brot oder warm in einer cremigen Spinatsoße. Der heiß geräucherte Lachs schmeckt mir in allen Varianten und passt wunderbar zu Nudeln, im Burger oder wie hier zu Kartoffeln, die nach dem Kochen zerquetscht und mit etwas Käse überbacken werden.

Überbackene Quetschkartoffeln mit Stremellachs | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers