Montag, 23. September 2019

Kürbis-Curry

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 Letzte Woche habe ich die Kürbissaison eröffnet. Zuerst gab es ganz einfach nur Kürbisspalten aus dem Ofen mit Gurkensalat. Ein paar Tage später habe ich bei Mix dich glücklich ein Curry-Geschnetzeltes mit Kürbis entdeckt und sofort ausprobiert.  

Kürbis-Curry | Kochen | Rezept | Essen | Weight Watchers

Donnerstag, 19. September 2019

Lachs-Gnocchi-Spinat-Gratin

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Vor ein paar Wochen hatte ich mal wieder spontan Lust auf Lachs. Also durchstöberte ich meine Rezepte und blieb beim Gnocchi-Lachs-Gratin hängen. Allerdings fehlte mir hier der Gemüseanteil, so dass ich kurzerhand beschlossen habe, noch Spinat einzubauen. Und da Rahmspinat ja sowieso schon cremig ist, wurde die Soße direkt abgeändert.

Lachs-Gnocchi-Spinat-Gratin | Rezept | Essen | Kochen | Auflauf | Weight Watchers

Montag, 16. September 2019

Low Carb Kohlrabi-Hack-Suppe

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Ihr wisst ja ich mag die kalte Jahreszeit nicht. Aber wenn es schon kälter wird, dann freue ich mich unheimlich auf Suppen und Eintöpfe. Die lassen sich super vorbereiten und schmecken aufgewärmt meistens noch besser.

Low Carb Kohlrabi-Hack-Suppe | Kochen | Essen | Rezept | Weight Watchers

Freitag, 13. September 2019

Hefeschnecken mit Puddingfüllung

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Ich liebe Hefeschnecken! Am liebsten mit Zimt & Zucker und mit Cream Cheese Frosting. Aber auch fruchtig mit Heidelbeeren schmecken die kleinen Hefeteilchen wunderbar. Besonders hübsch und richtig fluffig werden sie hingegen mit Kürbismus. Ihr seht, die Liste ist lang. Was ich bisher allerdings noch nie probiert hatte, waren Hefeschnecken mit Puddingfüllung.

Hefeschnecken mit Puddinfüllung | Rezept | Backen | Gebäck | Puddingschnecken

Dienstag, 10. September 2019

Orientalische Bulgurpfanne

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Immer wieder etwas Abwechslung in unseren Speiseplan zu bringen ist mir sehr wichtig. Neben Reis, Kartoffeln und Nudeln darf es zwischendurch auch mal Couscous oder Bulgur sein. Gerne auch in Kombination mit Zutaten, die nicht ständig auf unseren Tellern landen. Diese Bulgurpfanne vereint süße und herzhafte Komponenten mit einer Prise Orient.

Orientalische Bulgurpfanne | Rezept | Essen | Kochen | Hähnchen | Weight Watchers

Donnerstag, 5. September 2019

Schoko-Ecken

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Vor ein paar Wochen haben wir mit unserer Tochter und ihrer Freundin einen Ausflug in den Wildpark Frankenhof gemacht. Hier gibt es neben unzähligen Tieren einen riesigen Erlebnis-Spielplatz, einen Märchenwald, eine Mooncar-Bahn u.v.m. Da wir morgens schon sehr früh wach waren, entschied ich spontan, noch ein paar Schoko-Ecken als Proviant zu backen.

Schoko-Ecken | Backen | Rezept | Essen | Picknick | Hefeteig

Montag, 2. September 2019

Cremige Erdnuss-Nudel-Bowl

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Wie ihr wisst essen wir sehr selten vegetarisch. In letzter Zeit habe ich aber bewusst ein bisschen darauf geachtet und versucht 1 - 2 Mal in der Woche auf Fleisch zu verzichten. Dann gibt es halt mal einen Kartoffel-Spinat-Auflauf oder Pfannkuchen. Etwas extravaganter hingegen war die vegetarische Carbonara oder diese cremige Erdnuss-Nudel-Bowl:

Cremige Erdnuss-Nudel-Bowl | Rezept | Kochen | Essen | vegetarisch

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