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Montag, 18. Juni 2018

Cookie Dough Nicecream & zuckerfreier Schokoladensirup

Vor ein paar Tagen habe ich mir überlegt, dass ich unbedingt mal Schokoladensirup kaufen muss. Das sieht immer so toll aus auf Fotos und peppt jede Süßspeise auf. Aber punktefreundlich sind die fertigen Varianten alle nicht. Also habe ich kurzerhand beschlossen, meinen eigenen und zuckerfreien Schokoladensirup herzustellen. Da ein Sirup allerdings nicht ohne Süße auskommt, habe ich mich in diesem Fall für braunen Xucker* entschieden. Dieses kalorienfreie Süßungsmittel auf Basis von Erythrit ähnelt sehr dem Geschmack von braunem Rohrzucker und passt einfach perfekt.

Cookie Dough Nicecream & zuckerfreier Schokoladensirup | Rezept | Eis | Dessert | Weight Watchers

Donnerstag, 14. Juni 2018

Schnelle Cheeseburger-Muffins

Erinnert ihr euch eigentlich noch an die Pizzabrötchenfächer? Das Rezept ist damals wahnsinnig gut bei euch angekommen und wurde unzählige Male nachgemacht. Die handlichen Pizzabrötchen sind ideal für Ausflüge, Partys oder als Snack vorm Fernseher. Da wir neben Pizza auch unglaublich gerne Burger essen, habe ich mir eine neue Variante überlegt.

Schnelle Cheeseburger-Muffins | Rezept | Kochen | Burger | Essen

Montag, 11. Juni 2018

Matjes-Kartoffel-Auflauf

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Wusstet ihr eigentlich, dass am 12.06.2018 die holländische Matjessaison startet? In Deutschland findet das offizielle Begrüßungsevent in Hamburg statt, wo in alter Tradition das erste Matjesfass überreicht und damit die Saison eröffnet wird. Einen Tag später ist die frische Delikatesse dann auch bei allen Fischhändlern, Restaurants oder Gastronomen erhältlich.

Im Vergleich zum deutschen Matjes ist der holländische milder im Geschmack und zarter in seiner
Konsistenz. Dafür sorgen die besondere Verarbeitung und der niedrigere Salzgehalt der
holländischen Lake. Echter hollandischer Matjes* wird traditionell in Form von Doppelfilets serviert, die sich an einer Schwanzflosse befinden. Der Fisch sollte zudem helles, zartes Fleisch haben und eine rote Färbung in der Mitte.

Matjes-Kartoffel-Auflauf | Essen | Kochen | Rezept

Sonntag, 10. Juni 2018

Die Highlights unserer Mittelmeer-Kreuzfahrt {Eamk on Tour}

Die Urlaubszeit steht vor der Tür und so langsam wird es Zeit, dass ich euch noch ein paar Bilder von unserer Mittelmeer-Rundreise im letzten Jahr zeige. Während ich hier schon ausführlich über unsere Unterkunft und die Verpflegung auf der Costa Diadema* berichtet habe, möchte ich euch heute zeigen, was wir alles auf unserer Reise gesehen und erlebt haben. 

Die Highlights unserer Mittelmeer-Kreuzfahrt {Eamk on Tour} | Reisen | Urlaub

Donnerstag, 7. Juni 2018

Oreo-Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Letztes Jahr habe ich für meine Tochter zum Geburtstag Erdbeerkuchen gebacken. Da im August die Erdbeersaison allerdings schon zu Ende ist, habe ich mit der Veröffentlichung lieber gewartet. Es wäre doch zu schade, wenn dieser leckere Oreo-Maulwurfkuchen mit Erdbeeren untergegangen wäre:
 
Oreo-Maulwurfkuchen mit Erdbeeren | Backen | Rezept

Montag, 4. Juni 2018

Spargelsalat mit Maracujadressing

Spargelsalat mit Erdbeeren kennt wahrscheinlich jeder oder? Ich muss zugeben, dass ich diese Kombination tatsächlich noch nie probiert habe. Dafür aber einen Spargelsalat mit Maracujadressing, den ich euch auf jeden Fall empfehlen kann. Er passt sehr gut zu Garnelen, Lachs oder auch als Beilage zu Gegrilltem.

Spargelsalat mit Maracujadressing | Rezept | Essen | Weight Watchers

Freitag, 1. Juni 2018

Ausflugstipp: Slagharen {Eamk on Tour}

Nachdem ich schon vor kurzem von unserem Ausflug zum Ketteler Hof berichtet hatte, gibt es jetzt direkt den nächsten Ausflugstipp. Direkt eine Woche später haben wir spontan beschlossen, die Pfingstferien mit einem Wochenende im Freitzeitpark Slagharen ausklingen zu lassen.

Ausflugstipp: Slagharen {Eamk on Tour}  | Unterwegs mit Kindern | Niederlande

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