Dienstag, 29. Januar 2019

Hähnchen Toskana mit Spinat

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Hackbällchen Toskana kennt wahrscheinlich jeder. Hier findet ihr auch schon ein passendes Rezept dazu. Aber leider sind Hackbällchen, Sahne und Käse nicht wirklich figurfreundliche Zutaten. Deshalb habe ich jetzt eine andere Version mit Hähnchen ausprobiert, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet.

Hähnchen Toskana mit Spinat | Kochen | Essen | Rezept | Weight Watchers

Cremig-würzige Tomatensoße, butterweiches Fleisch mit einem Hauch Spinat und geschmolzenem Mozzarella. Ja es schmeckt so wie es klingt.

Hähnchen Toskana mit Spinat | Kochen | Essen | Rezept | Weight Watchers

Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis einfach umwerfend gut. So lecker und punktefreundlich, dass ich das Originalrezept abgewandelt und direkt für 2 Tage gekocht habe. 

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (6 Portionen)
3 SP pro Portion

220g TK-Blattspinat
900g Hähnchenbrustfilet
Salz
600g passierte Tomaten mit Basilikum
60g Tomatenmark
200ml Sahne (hier: Rama Cremefine 7% Fett)
1/2 TL Salz
1 Kugel Mozzarella

Zubereitung

Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Spinat in eine Auflaufform mit Deckel oder einen Bräter legen. Ich habe hierfür den Ofenmeister von Pampered Chef genutzt. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Hähnchengewürz und Salz würzen und auf dem Spinat verteilen. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Sahne mit den Gewürzen zu einer homogenen Masse verrühren und über das Fleisch gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Soße verteilen. Mit dem Deckel verschließen und 50 Minuten auf der untersten Schiene auf dem Backrost backen.

Hähnchen Toskana mit Spinat | Kochen | Essen | Rezept | Weight Watchers

Anschließend gut umrühren und mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.

Hähnchen Toskana mit Spinat | Kochen | Essen | Rezept | Weight Watchers

Ich hatte 6 EL gegarten Reis dazu und somit eine Portion für insgesamt 7 SP.

Hähnchen Toskana mit Spinat | Kochen | Essen | Rezept | Weight Watchers

Eure Yvonne

Hähnchen Toskana mit Spinat | Kochen | Essen | Rezept | Weight Watchers

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