Montag, 27. Januar 2020

Gnocci-Gemüse-Auflauf

{Werbung/ohne Auftrag}

Ich weiß gar nicht, wann ich diesen Gnocchi-Gemüse-Auflauf zubereitet habe. Es muss schon eine Ewigkeit her sein. Aber als ich letztens meine Festplatte aufgeräumt habe und über die Bilder gestolpert bin, hätte ich mich am liebsten direkt in die Küche gestellt. 

Gnocci-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Gnocchi mag ich sowieso sehr gerne und in Kombination mit Hähnchen und Käse kann man gar nicht widerstehen. Etwas Gemüse habe ich darin auch noch versteckt, schließlich möchten wir uns ja wieder gesund ernähren. 

Gnocci-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (4 Portionen)
10 SP pro Portion 💙💜

600g Hähnchenbrustfilet
1 - 2 TL Hähnchengewürz (z.B. dieses*)
1 TL Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
2 TL Olivenöl
300g Möhren
1/2 Kopf Blumenkohl
150g TK-Erbsen
600g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
5 Eier (Größe M)
250ml Milch (hier: 1,5% Fett)
75g geriebener Käse (hier: fettreduziert)

Zubereitung

Zuerst das Gemüse vorbereiten. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen oder fertiges (Geflügel-)Hackfleisch kaufen. Das Fleisch mit Hähnchengewürz, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen (wenn vorhanden ofenfesten) Pfanne erhitzen. Fleisch in grobe Stücke zupfen und von allen Seiten anbraten. Nebenbei zuerst die Möhren und nach 5 Minuten Blumenkohl und Erbsen für weitere 4 Minuten im Salzwasser kochen. Im Anschluss die Gnocchi für 2 Minuten ins Wasser geben. Alles abgießen und mit dem Fleisch in der Pfanne (oder in einer Auflaufform) mischen. Eier mit Milch verquirlen, würzen und darübergießen. Mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen.

Gnocci-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Aus dem Ofen holen und servieren.

Gnocci-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Eure Yvonne

Gnocci-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

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