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Donnerstag, 17. Mai 2018

Ofenlachs mit Senf-Honig-Dillsoße

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Erinnert ihr euch noch an dieses Lachs-Gnocchi-Gratin mit Dill-Sahne-Soße? Ich habe dieses Rezept früher total gerne gemacht, da man hierfür den Lachs nicht auftauen musste und somit auch spontan zubereiten konnte. Mir passiert es nämlich ganz oft, dass ich Lust auf Lachs bekomme, aber die tiefgekühlten Filets nicht früh genug aus der Gefriertruhe genommen habe. Da das Gericht mit Sahne und Gnocchi allerdings nicht ww-tauglich war, habe ich es - wie viele andere Rezepte auch - von unserem Speiseplan gestrichen. Als ich vor kurzem allerdings ein Rezept für Ofenlachs mit Senf-Honig-Dillsoße in der BILD der FRAU 17/2018 entdeckt habe, war ich ganz begeistert.

Ofenlachs mit Senf-Honig-Dillsoße | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Statt Sahne wird hier die fettreduzierte Variante verwendet und mit Honig sowie Senf abgeschmeckt. Auch in diesem Rezept werden die tiefgefrorenen Lachsfilets direkt im Ofen gegart und schmecken ganz wunderbar mit Reis.

Ofenlachs mit Senf-Honig-Dillsoße | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers
 
Als Gemüsebeilage passt wunderbar ein grüner Salat oder - passend zur Saison - gebratener Spargel. Wer auf Beilagen verzichten möchte, kann natürlich auch 4 Lachsfilet in der Soße garen ;)

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (2 Portionen)
5 SP pro Portion / WW Your Way

2 TK-Lachsfilet (à ca. 125g)
Salz
3 - 4 Stiele Dill oder 2 EL TK-Dill
200ml Sahne (hier: Rama Cremefine zum Kochen mit 7% Fett)
1 EL Honig
1 EL mittelscharfer Senf

Zubereitung

Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Lachsfilet unaufgetaut mit Salz würzen und in eine kleine Auflaufform legen. Frischen Dill waschen und fein hacken. Sahne (oder Sahneersatz) mit Dill, Honig und Senf verrühren. Mit Salz abschmecken und über den Lachs gießen. 25 Minuten im Ofen garen. Der Lachs ist wunderbar saftig und zerfällt auf der Zunge.

Ofenlachs mit Senf-Honig-Dillsoße | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Dazu schmecken Kartoffeln, Baguette oder Reis. Wer mag, könnte auch Erbsen und Möhren direkt mit dem Reis garen. Ich hatte dazu 6 EL gegarten Reis und somit eine große Portion für 9 SP.

Ofenlachs mit Senf-Honig-Dillsoße | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

 Eure Yvonne

Ofenlachs mit Senf-Honig-Dillsoße | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers
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