Donnerstag, 17. Januar 2019

Express Lachspfanne

{Werbung/ohne Auftrag}

Jedes Mal wenn ich einen Großeinkauf mache, landet Stremellachs im Einkaufswagen. Auch wenn ich in dem Moment noch gar nicht weiß, was ich damit zubereiten soll, habe ich ihn gerne im Haus. Er ist oft mein Retter in der Not, wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich kochen soll. Dann gibt es entweder die cremige Lachspasta mit Erbsen, die One Pot Pasta mit Spinat oder Kartoffeln mit Stremellachs-Dip. Dieses Mal sollte es aber noch schneller gehen und gut zu Reis passen. Das Ergebnis war einfach umwerfend.

Express Lachspfanne | Rezept | Kochen | Essen | Fisch | Weight Watchers

Die Express Lachspfanne schmeckt nicht nur wahnsinnig gut, sondern ist in 8 Minuten fertig. Der Reis hat länger gebraucht, wie das Essen selbst. Somit auch ein super Gericht, um Reisreste vom Vortag zu verbrauchen. Einfach den kalten Reis in die Soße geben und darin erwärmen.

Express Lachspfanne | Rezept | Kochen | Essen | Fisch | Weight Watchers

Nebenbei ist das Gericht auch wahnsinnig punktefreundlich. Die komplette Pfanne hat gerade mal 3 SP und reicht locker für 3 Portionen. Essen wie ich es liebe.

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (3 Portionen) 
 1 SP pro Portion / WW Your Way

100g Frischkäse (hier: 0,2 % Fett)
500ml Gemüsebrühe
500g TK-Mischgemüse 
250g Stremellachs
1 - 2 TL Speisestärke

Zubereitung

Frischkäse mit Gemüsebrühe verrühren und in einer großen Pfanne aufkochen lassen. Gefrorenes Gemüse zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Sobald das Gemüse weich, den Lachs in Stücke zupfen und 2 - 3 Minuten in der Soße erwärmen. Evtl. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren und soviel zur Soße geben, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Express Lachspfanne | Rezept | Kochen | Essen | Fisch | Weight Watchers

Ich hatte dazu 6 EL gegarten Reis und somit eine große Portion für 5 SP.

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Eure Yvonne

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