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Donnerstag, 26. April 2018

Frühlingsgemüse mit Hähnchen aus dem Ofen

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Erinnert ihr euch eigentlich noch an dieses Ofengemüse mit Hähnchen? Bei uns sehr beliebt, da es wunderbar abgewandelt werden kann. Passend zur Spargelsaison habe ich eine neue Variante ausprobiert, die ich momentan täglich essen könnte.

Frühlingsgemüse mit Hähnchen aus dem Ofen | Essen | Kochen | Rezept | Spargel | Weight Watchers

Montag, 23. April 2018

Low Carb Pizzarolle

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Pizza ohne Reue? Ohne Kohlenhydrate und dennoch so lecker, dass alle Familienmitglieder begeistert sind? Mit dieser Low Carb Pizzarolle kein Problem. Die Zubereitung dauert keine 5 Minuten, der Belag kann beliebig variiert werden und das Ergebnis ist einfach umwerfend gut. Essen wie ich es mag.

Low Carb Pizzarolle | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers

Donnerstag, 19. April 2018

Kokos-Brownie

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Es wird mal wieder Zeit für eine schokoladige Sünde. Mit ganz viel Zartbitterschokolade, Kakao und natürlich jede Menge Zucker. Das ist kein Kuchen für jeden Tag, aber für besondere Anlässe (bei uns war es der Geburtstag meiner Eltern) darf es ruhig auch mal eine Kalorienbombe sein. Schließlich feiert man nicht jeden Tag Geburtstag/Jubiläum oder was euch sonst noch einfällt, um eine Ausrede zu haben, diesen Kuchen auszuprobieren ;)

Kokos-Brownie | Kuchen | Rezept | Backen

Montag, 16. April 2018

Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Spinat

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Einmal in der Woche gibt es hier Fisch. Naja theoretisch. Praktisch klappt das nicht immer, aber wenn ich es schaffe, dann gibt es meistens etwas mit Lachs. Ich liebe gebratenen Lachs und seit neuestem auch Stremellachs. Geräucherter Lachs hingegen ist nicht so mein Fall, obwohl er in Kombination mit Gnocchi durchaus lecker sein kann. Da mir der gebratene Lachs allerdings trotzdem lieber ist, musste ich auch unbedingt die Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Spinat aus Alles für die Frau Nr. 3 vom 12.01.2018 ausprobieren:
 
Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Spinat | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Donnerstag, 12. April 2018

Spargel-Hähnchen-Carbonara

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Endlich ist der Frühling da! Ich habe ihn schon sehnsüchtig erwartet! Die Winterjacken wurden auf den Dachboden verbannt, der Garten auf Vordermann gebracht und der erste Spargel zubereitet. Rhabarber und Spargel sind für mich der Inbegriff von Frühling und dürfen zu dieser Zeit nicht fehlen. Wenn es nach mir gehen würde, gäbe es hier täglich grünen Spargel. Er lässt sich unkompliziert und schnell zubereiten und passt wunderbar in den oft hektischen Alltag.

Spargel-Hähnchen-Carbonara | Rezept | Kochen | Essen

Montag, 9. April 2018

Cremiges Mangoeis (ohne Eismaschine)

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War das nicht ein tolles Wochenende? Ich hätte nie gedacht, dass es tatsächlich so warm wird. Blöd nur, dass wir gerade jetzt unser Arbeitszimmer renoviert haben. Und wenn man so mittendrin ist, hört man ja auch nicht auf, nur weil die Sonne endlich da ist. Jetzt sind wir aber fertig und freuen uns über das Endergebnis. Gestern nachmittag blieb dann auch noch etwas Zeit, um die letzten Sonnenstrahlen mit einem leckeren Eisbecher zu genießen.

Cremiges Mangoeis (ohne Eismaschine) | Rezept | Dessert

Donnerstag, 5. April 2018

Überbackene Quetschkartoffeln mit Stremellachs

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 Habe ich euch eigentlich schon mal verraten, dass ich keinen Räucherlachs mag? Während andere sich über Lachsbrötchen freuen, mache ich einen großen Bogen darum. Auch warm in einer sahnigen Soße oder zerkleinert in einem Dip konnte er mich bisher nicht überzeugen. Stattdessen habe ich aber erst vor kurzem Stremellachs für mich entdeckt. Egal ob kalt aufs Brot oder warm in einer cremigen Spinatsoße. Der heiß geräucherte Lachs schmeckt mir in allen Varianten und passt wunderbar zu Nudeln, im Burger oder wie hier zu Kartoffeln, die nach dem Kochen zerquetscht und mit etwas Käse überbacken werden.

Überbackene Quetschkartoffeln mit Stremellachs | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Montag, 2. April 2018

Köttbullar-Nudel-Topf

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Letzte Woche war es ziemlich ruhig hier auf dem Blog. Sogar bei Instagram habe ich mich tatsächlich ein paar Tage nicht "blicken" lassen. Habt ihr das überhaupt bemerkt? ;)
Wir waren vor Ostern ein paar Tage an der Nordsee. Wie schon im letzten Jahr (hier habe ich davon berichtet) haben wir uns eine kleine Auszeit im Familotel Frieslandstern gegönnt. Um wirklich ein bisschen abschalten zu können, habe ich einfach mal das Handy zu Hause gelassen. Ich wollte bewusst etwas Abstand von der digitalen Welt haben. Kein Social Media, keine Mails und keine Ablenkung per Whats App. Einfach mal in Ruhe ein Buch lesen, die Zeit mit meiner Familie verbringen und nicht immer wieder aufs Handy schauen. Nun bin ich aber wieder voll da und habe euch direkt ein leckeres Rezept mitgebracht.

Köttbullar-Nudel-Topf | Rezept | Essen | Kochen | Weight Watchers
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