Donnerstag, 13. Dezember 2018

Orangen-Eierlikör und Weihnachtsmarmelade
{Geschenke aus der Küche}

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Wie in jedem Jahr, habe ich auch dieses Mal wieder ein paar Ideen für leckere Geschenke aus der Küche für euch. Egal ob für Familie, Nachbarn, Freunde oder Kollegen. Über einen selbstgemachten Likör, Marmelade oder auch Plätzchen freut sich doch jeder. Eine große Auswahl findet ihr schon hier. Neu dazu kommt jetzt ein Eierlikör mit Licor 43 und eine Marmelade mit Marzipan.

Orangen-Eierlikör mit Licor 43 | Rezept | Alkohol | Getränke | Weihnachten | Ostern | Geschenke aus der Küche | Weihnachtsmarmelade mit Marzipan | Frühstück

Montag, 10. Dezember 2018

Deluxe Weihnachtsmenü

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Die Adventszeit ist in vollem Gange und ich genieße jede Sekunde mit Plätzchen, Glühwein und Weihnachtsmusik. Wir schauen uns gemeinsam Weihnachtsfilme an, basteln Fensterbilder und backen jede Menge Plätzchen. Ich liebe diese Jahreszeit und freue mich schon auf Weihnachten. Strahlende Kinderaugen und noch mehr Essen. Damit man die Feiertage nicht nur in der Küche verbringen muss, habe ich mir wieder in Zusammenarbeit mit Lidl* ein unkompliziertes Menü überlegt.

Deluxe Weihnachtsmenü | Rezept | Essen | Kochen

Donnerstag, 6. Dezember 2018

Aprikosen-Balsamico-Hähnchen

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Ich liebe die Kombination von Hähnchen und Obst. Egal ob Hähnchen süß-sauer oder mit Nudeln und Pfirsichen. Die süße Komponente passt wunderbar zu herzhaften Gerichten und harmoniert perfekt mit den übrigen Zutaten. Hier werden Aprikosen mit Balsamico kombiniert und mit Zimt verfeinert. 

Aprikosen-Balsamico-Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Montag, 3. Dezember 2018

Rentier-Cookies

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Kennt ihr Rentier-Cookies? Beim dem Teig handelt es sich nicht zwingend um Weihnachtsplätzchen. Allerdings lässt sich dieser durch Zimt und Spekulatiusgewürz verfeinern. So richtig weihnachtlich, werden die Cookies allerdings durch die Dekoration.

Rentier-Cookies | Rezept | Weihnachten | Backen | Kekse | Plätzchen

Freitag, 30. November 2018

Spekulatius-Apfelkuchen

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Wenn man Ende November Geburtstag hat, kann man zu diesem Anlass ruhig schon einen weihnachtlichen Kuchen backen. Mit ganz viel Zimt und Spekulatius schmeckt er nicht nur wahnsinnig aromatisch, sondern sieht auch noch toll aus.

Spekulatius-Apfelkuchen vom Blech | Kuchen | Backen | Rezept | Weihnachten | Weihnachtsbäckerei

Mittwoch, 28. November 2018

Bunt belegte Schnittchen

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Belegte Brote sind langweilig? Von wegen! Für Brunch* war ich mal wieder ganz kreativ und hab euch ein paar Ideen mitgebracht, wie man Schnittchen bunt belegen kann.

Bunt belegte Schnittchen | Rezept | Brot | Brotzeit | Essen

Montag, 26. November 2018

Wirsing-Käse-Spätzle

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In den letzten Wochen gab es ganz häufig Kohl in allen Varianten bei uns. Mal Ofengemüse mit Rosenkohl, dann Schmorkohl oder Käsesuppe mit Blumenkohl. Besonders lecker waren vor allem diese Wirsing-Käse-Spätzle.

Wirsing-Käse-Spätzle | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Donnerstag, 22. November 2018

Weihnachtsbäckerei

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Im letzten Jahr habe ich wahnsinnig viele Plätzchen gebacken. Jedes Wochenende wurden mindestens 3 - 4 Sorten gebacken (und gegessen). Eine Veröffentlichung der Rezepte war allerdings aus zeittechnischen Gründen nicht möglich. Schließlich war ich ja mit backen, fotografieren und aufessen beschäftigt ;) Aber in diesem Jahr kann ich euch nach und nach all die leckeren Plätzchen zeigen, die ihr unbedingt auch ausprobieren solltet. Und damit eure Teller schnell voll werden, gibt es heute direkt 4 Rezepte zum Nachbacken.

Weihnachtsbäckerei | Plätzchen | Backen | Kekse | Weihnachten

Dienstag, 20. November 2018

Schnelle Tomaten-Kokos-Suppe

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Ich liebe Suppen und Eintöpfe. Je kälter es draußen wird, umso mehr freue ich mich darauf. Aber nicht immer hat man genug Zeit, um stundenlang in der Küche zu stehen, Gemüse klein zu schneiden und alles schön lange köcheln zu lassen. 

Schnelle Tomaten-Kokos-Suppe | Essen | Kochen | Feierabendküche | Rezept

Donnerstag, 15. November 2018

Santa´s Cookies

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Kennt ihr diese großen Subway-Cookies? Die so richtig schön weich in der Mitte sind? Als wir im letzten Jahr Ende November seit langer Zeit mal wieder bei Subway waren, durfte so ein Keks natürlich nicht fehlen. Dieser Geschmack ließ mir im Anschluss einfach keine Ruhe. Also suchte ich im Netz nach passenden Rezepten und stieß auf dieses amerikanische Rezept für Santa´s Cookies. Ich war sofort hin und weg und probierte es kurze Zeit später aus.

Santa´s Cookies | Backen | Kekse | Weihnachten | Plätzchen | Rezept

Montag, 12. November 2018

Deftige Linsensuppe

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Ein deftiger Eintopf ist einfach perfekt für kalte Wintertage. Ich liebe vor allem diese Graupensuppe und auch die Kohlrabisuppe von meiner Oma darf im Winter nicht fehlen. Mein Mann hingegen bevorzugt Käsesuppen. Am liebsten natürlich klassisch mit Lauch und Hacklfeisch, aber auch die Variante mit Blumenkohl oder Würstchen kommen hier gut an. Die Linsensuppe hingegen war jetzt nicht ganz sein Fall. Dabei war der Eintopf wirklich lecker. Sogar meine Tochter war begeistert und verlangte Nachschlag.

Deftige Linsensuppe | Kochen |Essen | Rezept | Weight Watchers | Eintopf

Donnerstag, 8. November 2018

Spaghettikürbis à la Carbonara

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Letzte Woche landete ganz spontan ein Spaghettikürbis in meinem Einkaufswagen. Ich hatte diese Kürbissorte bisher noch nie probiert und wusste eigentlich auch gar nicht so richtig, wie ich ihn verarbeiten sollte. Also stöberte ich im Netz und entdeckte viele Möglichkeiten. Mit Tomatensoße, mit Spinat oder Brokkoli. Entschieden habe ich mich letztendlich für eine Art Carbonara, mit Frischkäse und mageren Schinkenwürfeln.

Spaghettikürbis à la Carbonara | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Montag, 5. November 2018

Krokant Sticks

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Auf die Plätzchen, fertig, los! Ich kann es kaum glauben, dass ich in diesem Jahr schon die ersten Weihnachtsplätzchen gebacken habe. Aber Lidl* bietet derzeit eine tolle Back-Box an, die ich euch unbedingt vorstellen wollte.

Krokant Sticks | Backen | Weihnachtsbäckerei | Rezept

Sonntag, 4. November 2018

Hot Dog Häppchen

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Gibt es eigentlich jemanden, der keine Hot Dogs mag? Ich persönlich kenne niemanden. Die klassische Würstchen-im-Brötchen-Kombination ist einfach unschlagbar gut und herrlich unkompliziert. Allerdings für ein Buffet eher ungeeignet. 

Hot Dog Häppchen | Essen | Fingerfood | Partyfood

Mittwoch, 31. Oktober 2018

Apfel-Quark-Tarte

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Na wie wäre es am Wochenende mit Apfelkuchen? Ich mag tatsächlich am liebsten den Apfelkuchen von meiner Oma mit viel Zimt und dicken Streuseln obendrauf. Aber auch der gedeckte Apfelmuskuchen ist hier sehr beliebt. Meine neueste Kreation ist eine Mischung aus knusprigem Mürbeteigboden und erfrischendem Käsekuchen, in dem die Äpfel versinken.

Apfel-Quark-Tarte | Rezept | Backen | Kuchen | Herbst

Montag, 29. Oktober 2018

Cremige Lachs-Pasta mit Erbsen

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 Pasta mein Retter in der Not! Wenn es schnell gehen soll, gibt es Nudeln mit Pesto. Wenn ich meinem Schatz eine Freude machen will, gibt es Carbonara. Wenn ich Essen für zwei Tage brauche, gibt es Spaghetti Bolognese. Klassiker, die es bei uns regelmäßig gibt. Aber mit Nudeln kann man noch so viel mehr machen, wie ihr anhand meiner Sammlung sehen könnt. Neu dazu kommt jetzt diese cremige Lachs-Pasta mit Erbsen.

Cremige Lachs-Pasta mit Erbsen | Rezept | Kochen | Essen | Nudeln

Montag, 22. Oktober 2018

Spaghetti Bolognese Auflauf

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Spaghetti Bolognese kennt jeder! Aber habt ihr den Klassiker schon mal als Auflauf zubereitet? Die Nudeln bilden hier sozusagen den Boden und werden mit einer herrlich einfachen und schnellen Bolognese überbacken. Das Ergebnis ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich unschlagbar gut. Denn überbacken, schmeckt alles noch viel besser.

Spaghetti Bolognese Auflauf | Rezept | Kochen | Essen | Pasta

Donnerstag, 18. Oktober 2018

Pumpkin Bars

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Letzte Woche habe ich ganz spontan Kuchen gebacken. War eigentlich gar nicht geplant, aber ich hatte nachmittags Zeit und total Lust auf Kürbiskuchen. Diese Pumpkin Bars standen schon lange auf meiner Liste und jetzt war die Zeit reif. Ich hatte noch Kürbispüree übrig, das sowieso weg musste. Somit war der Kuchen ratz fatz zusammengerührt und bereits nach 5 Minuten im Ofen.

Pumpkin Bars mit Cream Cheese Frosting | Rezept | Kuchen | Backen | Essen | Kürbis

Montag, 15. Oktober 2018

Bagel mal anders

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Esst ihr eigentlich gerne Bagels? Als ich vor knapp 11 Jahren in New York war, habe ich die Brötchen mit dem Loch in der Mitte zum ersten Mal probiert und auch auf unserer Flordia-Rundreise durfte ein belegter Bagel zum Frühstück nicht fehlen. Am liebsten mit Rosinen und Zimt. Aber auch die herzhafte Variante mit einer dicken Schicht Frischkäse findet man dort an jeder Ecke. Leider dauert mir die klassische Zubereitung einfach zu lange, so dass ich bisher noch nie welche selbst gemacht habe. 

Bagel mal anders | Rezept | Essen | Cragle | Kürbis-Bagel | Blätterteig-Bagel | Backen

Donnerstag, 11. Oktober 2018

Eier in Lachs-Senfsoße

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Eier in Senfsoße kennt vermutlich jeder. Ich habe diesen Klassiker tatsächlich noch nie gegessen. Vermutlich weil ich keinen Senf mag und meine Mutter dieses Gericht in meiner Kindheit nie serviert hat. Inzwischen hat sich mein Geschmack geändert. Senf pur mag ich zwar immer noch nicht, aber im Dressing oder in Soßen verwende ich dieses Gewürz sehr gerne.

Eier in Lachs-Senfsoße | Rezept | Kochen | Essen | Hausmannskost | Fisch | Kartoffeln

Montag, 8. Oktober 2018

Leichte Kürbis-Bolognese

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Die Kürbissaison ist in vollem Gange. Es wird also Zeit, dass ich euch mal wieder ein neues Kürbisrezept präsentiere. Ich mag Kürbis sehr gerne im Gebäck oder als Ofengemüse. In Kombination mit Hackfleisch kommt er hier aber besonders gut an. Egal ob überbacken, mit Kartoffeln oder in einer Bolognese-Sauce.

Leichte Kürbis-Bolognese | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Freitag, 5. Oktober 2018

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Ich hätte ja nie gedacht, dass ich jemals von einem "einfachen" Trockenkuchen so begeistert sein könnte. Wenn ich backe, dann meistens irgendwas mit Obst, Quark oder Füllung. Marmorkuchen wandert ganz selten in meinen Backofen. Ebenso wie alle anderen "langweiligen" Rührteige. Und doch ist es passiert. In den Pfingstferien (ja wirklich Pfingsten 😉 Seither wartet das Rezept auf seine Veröffentlichung 🙈) habe ich einen ganz simplen Zitronenkuchen gebacken.

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech | Backen | Rezept

Dienstag, 2. Oktober 2018

Italienisches Sandwich

{Werbung/Kooperation für Lidl*}

Vor ein paar Wochen entdeckte ich bei Vera ein gefülltes Brot und war begeistert. Es sah so unfassbar lecker aus, dass ich die nächste Gelegenheit nutzen musste, um meine eigene Variante auszuprobieren.

Italienisches Sandwich | Rezept | Essen | Fingerfood | kalte Küche

Freitag, 28. September 2018

Kinderschokoladen-Muffins

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Erinnert ihr euch noch an das kinderSchokoladen-Eistörtchen? Ich hatte euch ja hier erzählt, dass ich unbedingt die kinderSchokolade verarbeiten musste, die meine Tochter zu Ostern geschenkt bekommen hatte. Das Eistörtchen war allerdings nur der Anfang, denn ich hatte anschließend immer noch 300g Schokolade übrig.
 
Kinderschokoladen-Muffins | Backen | Kuchen | Muffins | Rezept

Montag, 24. September 2018

Cremige Konfetti-Hack-Pfanne

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Nach welchem Prinzip stellt ihr eigentlich eure Essenspläne zusammen? Habt ihr überhaupt welche? Bei mir ist es eine Mischung aus "das muss verbraucht werden" und "darauf habe ich jetzt Lust". Dazu kommt noch der Anspruch, nicht fünfmal in der Woche Nudeln, Reis oder Kartoffeln zu servieren. Hähnchen und Hackfleisch spielen - wie ihr an meinen Rezepten auch sehen könnt - immer eine große Rolle und kommen mindestens einmal in der Woche im Speiseplan vor.

Cremige Konfetti-Hack-Pfanne | Rezept | Essen | Kochen | Nudeln | One Pan Pasta

Donnerstag, 20. September 2018

Blaubeer-Hefeschnecken

Ich liebe Hefeschnecken. Am liebsten natürlich ganz frisch. Und deshalb mache ich sie so selten. Denn meistens backe ich Kuchen immer einen Tag vorher. Als ich aber die Blaubeer-Hefeschnecken von Sasibella entdeckt habe, war ich ganz begeistert. Hier wird das Gebäck nämlich schon am Abend vorbereitet und erst am nächsten Tag frisch aufgebacken.

Blaubeer-Hefeschnecken | Rezept | Backen | Kuchen

Montag, 17. September 2018

Fruchtiger Tortelloni-Salat

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Es ist gar nicht so einfach, immer wieder neue Rezepte zu präsentieren. Gerade bei Feiern greift man oft auf altbewährte und bekannte Rezepte zurück. Meistens fällt die Wahl auf den klassischen oder italienischen Nudelsalat. Beide kommen immer gut an und lassen sich problemlos vorbereiten. Wenn man allerdings fast jede Woche etwas zu feiern hat, wird es schnell langweilig. Da möchte man natürlich nicht schon wieder den selben Salat servieren.

Fruchtiger Tortelloni-Salat | Rezept | Kochen | Salat | Grillbeilage | Essen

Freitag, 14. September 2018

Pflaumen-Marzipan-Tarte

Die Pfaumensaison ist in vollem Gange und schreit förmlich nach Kuchen. Ja ich mag Pflaumen auch ganz gerne zu süßem Couscous oder zu Kaiserschmarrn. Aber am liebsten ist mir dieses Obst immer noch in einem Kuchen. Dieses Mal habe ich mich für einen Quark-Öl-Teig entschieden, der mit einer Marzipan-Schicht bedeckt und mit Pflaumen getoppt wird. Na wie klingt das?

Pflaumen-Marzipan-Tarte | Kuchen | Backen

Mittwoch, 12. September 2018

Rhodos im Herbst {EamK on Tour}

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Wenn es hier in Deutschland kalt und ungemütlich wird, ist es umso schöner, in wärmeren Regionen Urlaub zu machen. In den Herbstferien 2017 hatten wir uns Rhodos als Ziel ausgesucht.

Rhodos im Herbst | Urlaub | Familienurlaub | Griechenland | Urlaub mit Kind | Unterwegs auf Rhodos

Montag, 10. September 2018

Zwiebel-Rahm-Geschnetzeltes mit Raukestampf

Vor einiger Zeit habe ich in der tina Koch & Back-Ideen Nr. 05/2018 ein Rezept für Zwiebel-Rahm-Geschnetzeltes mit Raukestampf entdeckt, was ich unbedingt mal ausprobieren musste. Es erinnerte mich an mein Zwiebel-Sahne-Hähnchen, was uns schon sehr gut geschmeckt hat. Allerdings wird das Hähnchen hier nicht im Ofen gegart, sondern in der Pfanne gebraten und mit Sahne (in meinem Fall Rama Cremefine) und Milch eingekocht.

Zwiebel-Rahm-Geschnetzeltes mit Raukestampf | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Freitag, 7. September 2018

Kinder-Bueno-Torte ohne Backen

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Anfang August hatte meine Tochter Geburtstag. Ich kann kaum glauben, dass sie jetzt schon 7 Jahre alt ist und in die zweite Klasse geht. Die Zeit vergeht einfach viel zu schnell. Wie zu jedem Geburtstag habe ich wieder fleißig gebacken. Neben diesen Apfelkuchen-Minis und den Brookies gab es als Highlight noch eine Kinder-Bueno-Torte, die ich hier entdeckt habe.

Kinder-Bueno-Torte ohne Backen | Kuchen | Rezept | Essen

Dienstag, 4. September 2018

Kartoffeln mit Stremellachs-Dip

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Erinnert ihr euch noch an die überbackenen Quetschkartoffeln mit Stremellachs? Das Rezept ist bei euch wahnsinnig gut angekommen und wurde schon so oft nachgemacht. Das freut mich natürlich total und motiviert mich immer wieder, mein Essen mit euch zu teilen. Deshalb möchte ich euch auch die neueste Kombination von Kartoffeln und Lachs nicht vorenthalten.

Kartoffeln mit Stremellachs-Dip | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Freitag, 31. August 2018

Brookie

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Es gibt Tage, da kann man sich einfach nicht entscheiden. Eigentlich möchte man Kekse, aber Kuchen wäre auch super. Und natürlich Schokolade. Am besten wäre in diesem Moment eine Kombination aus allem. Ganz nach dem Motto "Doppelt gefällt besser!" habe ich vor ein paar Tagen saftige Brownies mit knusprigem Cookieteig getoppt.

Brookie | Kuchen | Rezept | Backen | Brownie | Cookie

Montag, 27. August 2018

Low Carb Big Mac Rolle

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Nach der Low Carb Pizzarolle wird es Zeit für das nächste Low Carb Rezept. Die Low Carb Big Mac Rolle ist ein Klassiker, den ihr wahrscheinlich sowieso alle schon kennt? Ich habe das Gericht schon so oft im Internet gesehen, es bisher aber noch nie selbst ausprobiert.

Low Carb Big Mac Rolle | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Montag, 20. August 2018

Gefüllte Baguette-Brötchen

Ich liebe Fingerfood! Vor allem wenn wir Besuch haben, sind kleine Snacks einfach praktisch. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, mit der Hand essen und schmecken sowohl warm als auch kalt. Mein persönlicher Favorit sind ja immer noch die Pizzabrötchenfächer. Aber auch die Toastie-Pizzen, die überbackenen Laugenstangen oder der Croissant-Ring kommen genauso gut an, wie die gefüllten Baguette-Brötchen:

Gefüllte Baguette-Brötchen | Rezept | Fingerfood | Essen | Partyfood | Weight Watchers

Donnerstag, 16. August 2018

White Chocolate Cheesecake

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Eigentlich bin ich im Sommer eher der Typ Eis statt Kuchen. Aber bei dieser süßen Sünde kann man einfach nicht widerstehen. Und da hier lediglich der Boden 10 Minuten gebacken werden muss, kann man diesen White Chocolate Cheesecake auch wunderbar bei 30°C zubereiten.

White Chocolate Cheesecake | Kuchen | Backen | Rezept

Dienstag, 14. August 2018

Salami-Blätterteig-Rosen

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Ihr erinnert euch noch an das "Gutfried #SalamiDuell" und meine One Pot Salami-Pasta, mit der ich gegen Mara von Life is Full of Goodies angetreten bin? Dank eurer Unterstützung habe ich tatsächlich gewonnen und darf mich nun im Finale gegen Patrick Rosenthal behaupten.

Salami-Blätterteig-Rosen | Rezept | Kochen | Snack | Fingerfood | Essen

Lange habe ich überlegt, welches Rezept ich ins Rennen schicken soll. Nachdem die Pasta so gut bei euch angekommen ist, war es gar nicht so einfach, etwas zu finden, was da mithalten kann. Schnell, lecker und unkompliziert sollte es sein. Also entschied ich mich dieses Mal für Fingerfood. Das kommt immer gut an, lässt sich super vorbereiten und ist Dank der Hähnchensalami von Gutfried* besonders schmackhaft. 

Salami-Blätterteig-Rosen | Rezept | Kochen | Snack | Fingerfood | Essen

Donnerstag, 9. August 2018

Oreo-Blaubeer-Tiramisu

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Ich habe euch ja schon vor meinem Urlaub erzählt, dass wir aus dem Feiern gar nicht mehr rauskommen. In diesem Beitrag habe ich euch ja schon die Getränke und ein paar Leckereien gezeigt, die ich in den letzten Wochen serviert habe. Ein Nachtisch darf bei solchen Gelegenheiten natürlich auch nicht fehlen.

Oreo-Blaubeer-Tiramisu | Rezept | Dessert | Nachtisch

Montag, 6. August 2018

Cremige One Pot Pasta mit Thunfisch

Die Kombination von Nudeln und Thunfisch ist hier in letzter Zeit ziemlich beliebt. Liegt wahrscheinlich daran, dass unser Mädchen jetzt auf den Geschmack gekommen ist. Vor drei Jahren, als ich diese Pasta mit cremiger Thunfisch- Tomaten-Soße zum ersten Mal zubereitet habe, hat sie nur das Gesicht verzogen und nach einem Butterbrot verlangt. Inzwischen hat sich nicht nur ihr Geschmack, sondern auch das Rezept ein wenig geändert.

Cremige One Pot Pasta mit Thunfisch | Rezept | Kochen | Nudeln | Weight Watchers | Essen

Mittwoch, 25. Juli 2018

Der Countdown läuft... Partyrezepte für jede Gelegenheit

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Momentan wird bei uns ziemlich viel gefeiert. Unsere Hochzeit rückt immer näher und -  wie es hier in Westfalen so üblich ist - darf ein Kranz an der Tür natürlich nicht fehlen. Zuvor müssen die Nachbarn natürlich alles ordungsgemäß ausmessen. Evtl. muss auch noch mal nachgemessen werden und eine Grünprobe darf auch nicht fehlen. Im Anschluss werden die Rosen gemacht und der Kranz aufgehangen. Ihr seht, wir haben derzeit genügend Gründe zum Feiern ;)

Der Countdown läuft... Partyrezepte für jede Gelegenheit

Montag, 23. Juli 2018

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

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Also Trendsetter werde ich in diesem Leben auf keinen Fall mehr. Was Styling und Interior angeht sowieso nicht, aber auch im Bereich Food kommen gewisse Trends immer erst zeitversetzt bei mir an. Egal ob Cookie Dough, Buddha Bowls oder Sommerrollen.

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip | Rezept | Essen | Asiatisch | Summer Rolls

Donnerstag, 19. Juli 2018

Buddha Bowls mal anders

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Vor knapp einem Monat hatte es mich mal wieder nach Hamburg verschlagen. Lidl* hatte zu einem Picknick im alten Land eingeladen. Hier durften wir uns von dem abwechslungsreichen Food-Sortiment überzeugen. Obwohl ich fast jede Woche bei Lidl einkaufe, war ich dennoch über die große Auswahl überrascht. Neben frischem Obst und Gemüse gibt es inzwischen eine breite Auswahl an Bio-Produkten, unterschiedlichen Salaten, Aufstrichen, Smoothies und vielem mehr. Mal abgesehen von den zahlreichen Käse,- Wurst- und Brotsorten, die bei uns sowieso schon im Wagen landen. 

Buddha Bowls mal anders | Rezept | Kochen | Essen | Burger Bowl | Greek Style Bowl #lidlvielfalt

Montag, 16. Juli 2018

kinderSchokoladen-Eistörtchen

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Schon vor Wochen habe ich mir vorgenommen, endlich mal die Schokolade, die meine Tochter zu Ostern geschenkt bekommen hat, zu einem leckeren Eis zu verarbeiten. Der Osterhase hatte es nämlich sehr gut gemeint und eine (viel zu große) kinderSchokoladen-Torte mitgebracht, die seit Ostern unangetastet auf dem Schreibtisch meiner Tochter lag. Also kaufte ich schon mal vorsorglich Sahne und gezuckerte Kondensmilch, um irgendwann der Schokolade an den Kragen zu gehen.

kinderSchokoladen-Eistörtchen | Rezept | Eis ohne Eismaschine | No Bake Torte | Dessert

Donnerstag, 12. Juli 2018

One Pot Salami-Pasta

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Als ich vor ein paar Wochen eine Anfrage von Gutfried* bekam, ob ich nicht Lust hätte, beim "Gutfried #SalamiDuell" mitzumachen, war ich gleich Feuer und Flamme. Ich liebe Hähnchensalami und hatte direkt tausende Ideen im Kopf, wie man die neuen Sorten einsetzen könnte. Ich freute mich schon auf ein Salami-Sandwich, überbackene Laugenbretzel oder Pizzamuffins. Nachdem ich allerdings erfuhr, dass ich ein Gericht mit Nudeln umsetzen soll, war ich erstmal geschockt. Irgendwie konnte ich mir diese Kombination gar nicht vorstellen. Geschweige denn ein Rezept aus den Ärmeln ziehen.

One Pot Pasta mit Hähnchensalami, Rucola und Pinienkernen | Rezept | Nudeln | Kochen

Montag, 9. Juli 2018

Ein Wochenende in Zandvoort {EamK on Tour}

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Ende Juni hat es uns für ein Wochenende nach Zandvoort verschlagen. Schon seit längerer Zeit stand ein Kurztrip an die niederländische Küste auf meiner To-Do-Liste. Aber bisher kam immer irgendetwas dazwischen oder das Wetter hat einfach nicht gepasst. Dieses Mal war einfach alles perfekt.

Ein Wochenende in Zandvoort {EamK on Tour} | Reisen | Travel | Ausflug | Meer | Niederlande

Sonntag, 8. Juli 2018

Leichter Tzatziki-Nudelsalat

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Was gehört bei euch zum Grillen immer dazu? Also für mich ist es Tzatziki! Da ich weder Ketchup oder Grillsaucen noch Senf (außer auf Burgern) mag, gibt es bei mir eigentlich immer Tzatziki. Früher habe ich gerne - wenn es schnell gehen sollte - auf Fertigprodukte zurückgegriffen. Inzwischen bin ich aber dazu übergegangen eine leichte Variante selber zu machen. Die Zutaten dafür habe ich immer zu Hause und die Zubereitung ist im Handumdrehen fertig. Gurke raspeln, Knoblauch pressen und mit Skyr und/oder Joghurt mischen. Fertig ist mein 0-Punkte-Tzatziki. In der Woche lasse ich den Knoblauch auch schon mal weg ;)

Leichter Tzatziki-Nudelsalat | Rezept | Essen | Kochen | Beilage | Grillen | Weight Watchers

Donnerstag, 5. Juli 2018

Caesar Wraps

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Habt ihr eigentlich schon mal in eurem eigenen Garten ein Picknick gemacht? Wir machen das im Sommer tatsächlich ganz oft. Gerade in der Woche, wenn das Mädchen erst spät aus der Schule kommt und es sich nicht lohnt, noch irgendwo hinzufahren. Dann holen wir die Decke raus, setzen und auf den Rasen und knabbern kleingeschnittenes Obst und Gemüse. Manchmal bereite ich auch schnell ein paar leckere Snacks vor, die wir dann zwischen schaukeln, Ball spielen und lesen knabbern können.

Caesar Wraps | Rezept | Kochen | Picknick | Fingerfood | Weight Watchers

Montag, 2. Juli 2018

Strawberry Cheesecake Bowl

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Wie wäre es heute mal mit Käsekuchen zum Frühstück? Diese Strawberry Cheesecake Bowl könnt ihr ohne Reue schon zum Frühstück verputzen. Sie schmeckt aber auch nachmittags zum Kaffee oder abends vorm Fernseher sehr lecker.

Strawberry Cheesecake Bowl | Rezept | Dessert | Essen | Frühstück | Weight Watchers

Donnerstag, 28. Juni 2018

Bistro Baguette

Kennt ihr die tiefgekühlten Bistro Baguettes, die man nur im Ofen aufbacken muss? Wahlweise mit Salami, Pilzen oder Thunfisch? Früher hatte ich davon immer einen Vorrat im Gefrierschrank. Vor allem abends vorm Fernseher lässt sich dieser Snack wunderbar - auch ohne Besteck - knuspern. Als ich letztens noch ein Ciabatta-Brot zum Aufbacken im Schrank gefunden und festgestellt habe, dass es dringend zum Einsatz kommen muss, ist mir die Idee gekommen, daraus ein Bistro Baguette zu machen.

Bistro Baguette | Rezept | Pizzabaguette | Essen | Weight Watchers

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