Wer mir auf Snapchat und Instagram folgt, hat schon mitbekommen, dass ich letzte Woche die großartige Möglichkeit hatte Nelson Müller zu treffen und gemeinsam mit ihm und vielen anderen Bloggern zu kochen, Wein zu probieren und zu genießen.
Empfangen wurden wir in seiner Kochschule „Food & Flavour“ in der planbar4 in Essen, wo wir direkt mit leckeren Häppchen verwöhnt wurden.
Nachdem uns Svenja, die Marketing Managerin bei Mack & Schühle AG, zunächst die Geschichte des Weingutes Nederburg näher gebracht und mit wunderschönen Bildern von Südafrika untermalt hat, folgte die erste Weinverkostung.
Fotocredit: Zeron
Passend zu jedem Wein hat Nelson Müller ein 3-Gänge Menü ausgewählt, welches wir im Anschluss gemeinsam mit ihm zubereitet haben.
Fotocredit rechts: Zeron
Auch wenn es teilweise etwas chaotisch wirkte und bekanntlich viele Köche den Brei verderben, wurden unter fachmännischer Anleitung von Nelson Müller Rehrücken tranchiert, Kartoffelwaffeln gebacken, Garnelen in Perlhuhnbrüste gesteckt und vieles mehr.
Lediglich das Anrichten der Speisen wollte uns Nelson Müller nicht anvertrauen, so dass wir den restlichen Abend am Tisch saßen, um das leckere Essen mit den passenden Weinen zu genießen.
Fotocredit rechts: Zeron
Um die Grapefruit Note im Sauvignon Blanc zu unterstreichen gab es als Vorspeise afrikanische Garnele mit Perhuhn, Süßkartoffelpüree, Curry Couscous mit Zitrusfrüchten und Grapefruit Eis.
Zum Hauptgang wurde uns Rehrücken mit Kartoffelwaffeln, heißen Kirschen und einer köstlichen Tansania Schokoladensauce serviert, die perfekt mit den Schokoladenaromen im dazu gereichten Shiraz harmonierten.
Das Dessert hingegen war sowohl geschmacklich als auch optisch ein echtes Highlight. Gegrillte Banane, Kokoseis, Schokoladensponge, Crêpes und frisches Obst wurden in Form des afrikanischen Kontinents angeordnet und zusammen mit einem süßen Dessertwein aus dem Hause Nederburg serviert.
Natürlich durfte zum Schluss ein gemeinsames Foto mit Nelson Müller nicht fehlen 😉
Vielen Dank an das Weingut Nederburg für den phantastischen Abend und das rundum gelungene Menü sowie an Zeron für die Organisation und die Fotos.
Eure Yvonne
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