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Cremige Schupfnudelpfanne mit Hähnchen

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Kaum zu glauben, aber es gab schon lange kein neues Rezept mit Hähnchen. Dabei essen wir mindestens ein- bis zweimal in der Woche Gerichte mit Hähnchen oder Pute. Oft mit Reis oder Nudeln. Manchmal auch mit Gnocchi oder so wie hier mit Schupfnudeln.

Cremige Schupfnudelpfanne mit Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Zur großen Freude meiner Tochter, da sie Schupfnudeln über alles liebt. Und Gnocchi. Und natürlich Nudeln 😉 Die cremige Schupfnudelpfanne mit Hähnchen ist perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Man benötigt nur eine Pfanne und in spätestens 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.

Cremige SchupfnuCremige Schupfnudelpfanne mit Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (4 Portionen)

7 SP pro Portion (WW Your Way)
600g Hähnchenbrustfilet
1 TL Öl
1 – 2 TL Hähnchengewürz
 500g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
500ml Gemüsebrühe
3 EL Frischkäse (hier: 9% Fett)
350g TK-Erbsen
 1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
Zubereitung 
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Hähnchengewürz und Salz würzen. Herausnehmen. Schupfnudeln in der gleichen Pfanne 3 – 5 Minuten anbraten. Evtl. etwas Wasser zufügen, damit es nicht anbrennt. Ebenfalls herausnehmen. Frischkäse mit der Brühe verrühren und in die Pfanne geben. Erbsen zufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchen und Schupfnudeln dazugeben und weitere 2 – 3 Minuten darin erwärmen. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren und soviel zur Soße geben, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Cremige Schupfnudelpfanne mit Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

Man kann die Schupfnudeln natürlich auch durch Gnocchi ersetzen oder einfach Reis bzw. Nudeln dazu servieren. Wer Pilze mag, brät einfach noch ein paar mit an und eine Mischung aus Erbsen & Möhren passt sicherlich auch sehr gut.

Eure Yvonne

Cremige Schupfnudelffanne mit HähCremige Schupfnudelpfanne mit Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers

2 Kommentare

  • Antworten
    Katha
    16. Februar 2018 at 20:17

    Deine Schupfnudelpfanne klingt ja wirklich super lecker und einfach – und würde hier sicher auch gut ankommen 🙂 Das werde ich auf jeden Fall bald mal ausprobieren.

    Liebe Grüße,
    Katha

  • Antworten
    Unknown
    21. Februar 2018 at 12:01

    Das gab es bei uns heute Mittag mit Erbsen und Möhren und noch angebratenen Champignons, dafür aber ein paar Gramm Hähnchen weniger. Uns hat es sehr gut geschmeckt und wird es bestimmt bald wieder geben. 🙂
    Danke für das tolle, alltagstaugliche Rezept!
    LG Sandra

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