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Montag, 16. Oktober 2017

Cappuccino-Zoats

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Ihr wisst ja, wie sehr ich mein Porridge mit Zucchini (auch Zoats genannt) liebe. Allerdings kommt mir die Kombination von Schokolade und Banane manchmal schon aus den Ohren raus. Um etwas mehr Abwechslung zu bekommen, habe ich meine Zoats vor kurzem einfach mal mit dem KRÜGER FAMILY Cappuccino* aufgepeppt. 

Cappuccino-Zoats | Rezept | Essen | Frühstück | Porridge | Weight Watchers

Freitag, 13. Oktober 2017

Apfel-Beeren-Kuchen mit Baiserhaube


Manchmal frage ich mich, wo die Zeit geblieben ist. Jetzt sind tatsächlich schon zwei Monate vergangen, seit dem Geburstag meiner Tochter und ich habe es immer noch nicht geschafft, euch die Kuchen zu zeigen, die ich zu diesem Anlass gebacken hatte. Neben einem Oreo-Maulwurfkuchen mit Erdbeeren (das Rezept zeige ich euch dann - passend zur Erdbeersaison - im nächsten Jahr 😉) gab es noch einen fruchtigen Blechkuchen. Mit Äpfeln, Beeren und einer Baiserhaube.

Apfel-Beeren-Kuchen mit Baiserhaube | Rezept | Backen

Mittwoch, 11. Oktober 2017

Rucolanudeln mit Garnelen

Für manche Gerichte braucht man gar nicht viele Zutaten. Vor allem Nudeln schmecken auch ganz wunderbar nur mit einer Knoblauch-Parmesan-Soße, mit Salbei-Walnuss-Butter oder mit einem selbstgemachten Pesto. Allerdings benötigen man bei allen Gerichten viel Nudeln, um satt zu werden. Damit ich mir Nudelgerichte auch ohne Reue gönnen kann, versuche ich inzwischen viel Gemüse unterzumischen. Oft kombiniert mit Hähnchen oder wie hier mit Garnelen:

Rucolanudeln mit Garnelen | Rezept | Kochen

Montag, 9. Oktober 2017

Überbackene Chio Tortillas mit Hackfleisch

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Stellt euch mal vor, ihr bekommt ein riesiges Paket mit unterschiedlichen Chio Tortillas* und den passenden Dips nach Hause geschickt, um damit ein Rezept zu entwerfen. Allerdings sind in dem Paket so viele Tüten drin, dass ihr ruhig vorab mal probieren könnt. Schließlich muss man ja erstmal testen, wie die unterschiedlichen Sorten schmecken. Natürlich könnte man immer nur ein oder zwei Tortillas aus jeder Tüte knabbern. Tut man ich aber nicht! Man setzt sich gemütlich auf´s Sofa, schaut 2 - 10 Folgen Two and a Half Men und wundert sich, dass die Tüte aufeinmal leer ist. Ups. Ein Gutes hatte die Aktion allerdings. Ich weiß jetzt, dass mir die Chio Tortillas Salted und Chio Tortillas Nacho Cheese am besten schmecken. Und nein, ich verrate euch jetzt nicht, wie oft ich die Aktion wiederholt habe ;)

Überbackene Chio Tortillas mit Hackfleisch | Werbung | Rezept | Partyfood

Freitag, 6. Oktober 2017

Kokos-Mandel-Cappuccino-Kugeln

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 Es muss nicht immer Kuchen sein, damit wir hier glücklich und zufrieden sind. Schokolade, Gummibärchen und Kekse gehen natürlich auch ;) Aber selbstgemacht ist einfach schöner. Vor allem wenn Besuch kommt, biete ich lieber etwas an, was ich selbst zubereitet habe. Dabei spielt es keine Rolle, ob ich Kuchen, Dessert oder diese leckeren Kokos-Mandel-Cappuccino-Kugeln serviere. 

Kokos-Mandel-Cappuccino-Kugeln | Rezept | Snack

Montag, 2. Oktober 2017

Kartoffel-Pastinake-Püree mit Zwiebel-Speck-Soße

Vor kurzem fragte mich eine Leserin auf Instagram, ob ich nicht mal wieder ein Kartoffelrezept veröffentlichen könnte. Ja ich gebe zu, Kartoffeln gibt es bei uns wirklich selten. Dabei liegt es nicht daran, dass wir keine Kartoffeln mögen. Wir essen gerne mal Pellkartoffeln mit Thunfischquark oder auch im Ofen geröstet mit Gemüse. Besonders in der kalten Jahreszeit wird es sicherlich mal wieder meinen geliebten Bauerntopf oder auch die ein oder andere Suppe geben. Dies sind allerdings alles bestehende Rezepte, die ihr sicherlich alle schon kennt. Ganz neu dazu gesellt sich jetzt dieses Kartoffel-Pastinake-Püree mit Zwiebel-Speck-Soße.

Kartoffel-Pastinake-Püree mit Zwiebel-Speck-Soße | Rezept | Kochen

Freitag, 29. September 2017

Kokos-Milchreis

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Esst ihr eigentlich gerne Milchreis? Ich bin ein absoluter Fan von dieser Süßspeise und habe mich früher immer gefreut, wenn es dieses Gericht in der Mensa oder später auch in der Kantine gab. Meistens wurde er in großen Schalen mit einer ordentlichen Ladung Zimt & Zucker serviert. Leider lag diese Version auch unglaublich schwer im Magen und hielt nicht lange satt. Inzwischen habe ich schon seit einer Ewigkeit nicht mehr in der Kantine gegessen und somit ist auch mein Milchreis-Konsum drastisch gesunken. Denn ich muss zugeben, dass ich zu Hause tatsächlich ganz selten Milchreis koche. Achtet man zudem auf seine Ernährung, ist Milchreis natürlich nicht gerade die erste Wahl für ein ausgewogenes Mittagessen. Darum habe ich mir eine gesündere Alternative überlegt, die man auch sehr gut zum Frühstück oder als Dessert servieren kann.

Kokos-Milchreis | Rezept | Kochen | Frühstück | Dessert

Dienstag, 26. September 2017

Leichte Pasta Alfredo mit Hähnchen und Brokkoli

 Es gibt Kombinationen, die sind einfach so gut, dass sie bei uns immer wieder auf den Tisch kommen. Dazu gehören vor allem Brokkoli und Nudeln. Egal ob im Auflauf, mit Thunfisch, asiatisch oder vegetarisch. Nudeln und Brokkoli passen einfach wunderbar zusammen und sind auch in diesem Gericht unschlagbar lecker.

Leichte Pasta Alfredo mit Hähnchen und Brokkoli | Rezept | Kochen

Sonntag, 24. September 2017

Cappuccino-Haselnusscreme-Torte

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Letzte Woche hatte meine liebste Omi Geburtstag und diesen feiern wir schon seit einigen Jahren bei uns zu Hause. Meine Oma ist zwar noch topfit und könnte problemlos auch alles alleine vorbereiten, allerdings ist das meine Art, ihr für alles zu danken. Sie ist immer für mich da und passt auch heute - mit 83 Jahren - noch auf meine Tochter auf. An ihrem Geburtstag soll sie sich entspannt zurücklehnen und bedienen lassen. Sie freut sich sehr darüber und für mich ist es eine Kleinigkeit. Natürlich darf zu so einer Gelegenheit ein selbstgebackener Kuchen nicht fehlen. Ich habe mich für einen hessischen Schmandkuchen und diese Cappuccino-Haselnusscreme-Torte entschieden, die bei allen Gästen richtig gut ankam.
Cappuccino-Haselnusscreme-Torte | Kuchen | Backen | Rezept

Donnerstag, 21. September 2017

Chicken Cheese Grilled Sandwich mit Bergader Bergbauern Käse

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Vor ein paar Wochen gab es in unserer Nähe ein kleines Event. Nichts großartiges, aber dank ein paar Foodtrucks, einem Segway-Parcour und der passenden Unterhaltung für Kinder, war es eine nette Möglichkeit sich die Zeit zu vertreiben. Mich persönlich haben natürlich die Angebote der Foodtrucks interessiert. Neben gefüllten Baos gab es noch unglaublich leckere Sandwiches mit Pulled Beef. Obwohl die Füllung immer aus dem Sandwich fiel, fand ich die Idee richtig gut. Kurze Zeit später habe ich meine eigene Variante mit gegrilltem Hähnchen ausprobiert.

Chicken Cheese Grilled Sandwich | Rezept

Dienstag, 19. September 2017

Fruchtiger Nudelsalat mit Hähnchen

Seid ihr bereit für den nächsten Nudelsalat? Nachdem die letzten beiden (ihr erinnert euch noch an den Nudelsalat mit Hackfleisch und den lauwarmen Nudelsalat mit Hähnchen?) so großen Anklang - sowohl bei euch, als auch bei uns - gefunden haben, gesellt sich nun eine etwas fruchtige Variante dazu. 

Fruchtiger Nudelsalat mit Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen

Samstag, 16. September 2017

Frühstücksburger mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele

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Erinnert ihr euch noch an dieses Pastarezept? Ich habe euch da schon vorgeschwärmt, wie gut Grana Padano* und Prosciutto di San Daniele* zusammenpassen. Ihr wisst schon, der salzige, nussig-würzige Hartkäse und der zarte, süßliche Rohschinken, die strenge Kontrollen durchlaufen müssen, um das Gütesiegel „g. U.“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) der Europäischen Union (EU) zu erhalten. Diese garantieren uns letztendlich maximalen Geschmack und höchste Qualität, die bei diesen Frühstücksburgern so richtig gut zur Geltung kommen.
   
Frühstücksburger mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele | Rezept | Essen

Mittwoch, 13. September 2017

Spaghetti in cremiger Spinat-Frischkäsesauce mit Hähnchen

Ich liebe es, wenn Nudeln so richtig schön in Soße versinken. Naja eigentlich liebe ich Soßen im Allgemeinen sehr gerne. Vor allem die Soßen von meiner Mama. Es geht doch nichts über selbstgemachte Klöße mit einer leckeren Soße. Da fällt mir gerade ein, dass ich mich schon lange nicht mehr bei meiner Mama zum Essen eingeladen habe ;) Aber das ist ein anderes Thema. Kommen wir wieder zurück zu meinen Nudeln, die in einer cremigen Spinat-Frischkäsesoße versinken dürfen:
 
Spaghetti in cremiger Spinat-Frischkäsesauce mit Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen

Sonntag, 10. September 2017

Mittelmeer-Kreuzfahrt mit der Costa Diadema {Eamk on Tour}

Heute ein Eis in Marseille, morgen Empanadas in Barcelona und kurz darauf eine Pizza in Rom. Zwischendurch eine Abkühlung am Strand von Palma de Mallorca und ein Sparziergang durch die schmalen Gassen Sardiniens. Das und vieles mehr haben wir auf unserer Mittelmeer-Kreuzfahrt auf der Costa Diadema* erlebt. Bevor ich allerdings auf die einzelnen Ausflüge eingehe, zeige ich euch erst mal das Schiff.

Mittelmeer-Kreuzfahrt mit der Costa Diadema | Reisen | EamK on Tour

Freitag, 8. September 2017

Pizzakringel mit Schinken

Erinnert ihr euch noch an diese Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung? Als ich das Rezept ausprobiert habe, war ich mir nicht sicher, ob alles so klappt, wie ich es mir vorgestellt habe. Zur Sicherheit habe ich direkt zwei Pizzateige gekauft, um auf alle Eventualität vorbereitet zu sein. Da die Pizzaschnecken sofort beim ersten Versuch gut geworden sind, blieb der zweite Pizzateig vorerst im Kühlschrank. Aber nicht lange ;) Kurze Zeit später wurden daraus diese leckeren Pizzakringel mit Schinken:

Pizzakringel mit Schinken | Rezept | Essen| Fingerfood

Dienstag, 5. September 2017

Pfannenlasagne

Schon vor unserem Urlaub habe ich in der kochen&genießen Nr. 8 ein Rezept für Pfannenlasagne entdeckt, bei dem ich mir ziemlich sicher war, dass es einfach gut werden muss. Es erinnerte mich direkt an die Lasagne-Suppe, die ebenfalls ein Renner war.

Pfannenlasagne | Rezept | Kochen | Pasta | Schnell

Freitag, 1. September 2017

Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Hackfleisch

Bevor wir in Urlaub fahren, versuche ich immer unseren Speiseplan an die Zutaten anzupassen, die noch verbraucht werden müssen. Ich mache mir dann eine Liste, was wir noch im Haus haben und überlege mir, was ich daraus kochen könnte, ohne großartig nochmal einkaufen zu müssen. Vor der Kreuzfahrt (ein paar Eindrück habe ich euch schon auf Insta gezeigt, ein Bericht auf dem Blog folgt noch) mussten noch Möhren, Kohlrabi, eine offene Packung Kräuter-Frischkäse und geriebener Käse weg, die ich zu einem Kohlrabi-Möhren-Gratin verarbeitet habe. Damit alle zufrieden sind, habe ich noch Tartar gekauft und untergemischt.

Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Hackfleisch | Rezept | Kochen | Essen

Dienstag, 29. August 2017

Pasta mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele

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Für ein leckeres Pastagericht bedarf es oft nur wenige Zutaten. Eine darf so gut wie nie fehlen und wird hier eigentlich zu jedem Nudelgericht serviert.

Pasta mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele | Rezept | Kochen

Sonntag, 27. August 2017

Dreierlei vom Grill

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Die Grillsaison hat bei uns in diesem Jahr spät angefangen. Zum einen, weil unser bisheriger Grill kaputt gegangen ist und zum anderen, weil wir lange überlegt haben, welcher Grill es jetzt werden soll. Schnell stand fest, dass für uns nur ein Gasgrill in Frage kommt. Oft entscheiden wir spontan, dass wir grillen möchten und dann muss es schnell gehen. Holzkohle, die noch aufgeheizt werden muss, fiel damit raus. Aber da die Gasgrill-Auswahl riesig ist, waren wir kurzzeitig ganz schön überfordert. Wieviele Brenner soll der Grill haben? Benötigen wir eine Kochstelle? Sizzle-Zone ja oder nein? Nachdem wir uns umfassend im Fachgeschäft informiert haben, waren wir uns einig, dass es der LEX605 von Napoleon* werden soll. 

Napolen Gasgrill | LEX605

Freitag, 25. August 2017

Unterwegs mit VW - Frühstücks-Ecken mit Rührei /
On the road with Volkswagen: Breakfast Triangles with Scrambled Eggs

 {Werbung: this post is sponsored by Volkswagen}

Nachdem ich euch in den letzten Monaten immer mal wieder mit Leckereien für unterwegs versorgt habe, gibt es heute das letzte Rezept aus dieser Reihe. Zum Abschluss habe ich Blätterteig mit Rührei gefüllt und zu handlichen Dreiecken verarbeitet.


Over the past months, I have provided you with a couple of recipes for snacks to take on the road and today I will present the last recipe from this series. Today, I will show you how to fill puff pastry with scrambled eggs and create handy triangles. 

Frühstücks-Ecken mit Rührei / Breakfast Triangles with Scrambled Eggs

Montag, 21. August 2017

Schnelle Cheeseburger

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Es wird wieder mal Zeit für Burger. Oder was meint ihr? Am liebsten würden wir wöchentlich eine Burgerparty veranstalten, allerdings fehlt uns meistens die Zeit dafür. Auch wenn meine selbstgemachten Burgerbrötchen total einfach sind, so dauert es dennoch ein Weile, bis alles fertig ist. In der Woche kaum machbar und auch an den Wochenenden ist hier oft viel zu viel los. Deshalb haben wir in letzter Zeit einfach Aufbackbrötchen für unsere Burger zweckentfremdet. Besonders gut hat uns vor allem die Variante mit Laugenbrötchen geschmeckt. 

Schnelle Cheeseburger mit Spiegelei | Rezept | Food

Samstag, 19. August 2017

Cappuccino-Wölkchen-Kuchen

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 Vor ein paar Wochen erhielt ich eine Anfrage, ob ich nicht Lust hätte ein Kuchenrezept mit den Kaffee-Spezialitäten von KRÜGER FAMILY* auszuprobieren und euch damit zu animieren, beim Rezeptcontest "Backen mit KRÜGER" mitzumachen. Vom 21.08.2017 bis zum 29.10.2017 könnt ihr nämlich euer Backrezept einreichen und wöchentlich tolle Preise gewinnen. Am Ende wird unter allen Teilnehmern der Hauptgewinn - ein Backevent mit Ruth Moschner in Berlin - verlost. Also ran an die Schüssel und los geht´s. Die einzige Voraussetzung ist, dass ihr einen KRÜGER FAMILY Cappuccino, Latte Macchiato oder Eiskaffee als Backzutat verwendet und ein eigenes Foto davon macht. Weitere Infos dazu findet ihr hier

Ich selbst habe den Rührbesen schon geschwungen und einen Cappuccino-Wölkchen-Kuchen in Zebraoptik zubereitet.

Cappuccino-Wölkchen-Kuchen | Zebrakuchen | Backen | Rezept

Freitag, 18. August 2017

Brokkolisalat mit Rosinen und Pinienkernen

Vor kurzem habe ich meine Eltern zum Steak essen eingeladen. Nicht in einem Restaurant, sondern bei uns zu Hause. Wir wollten die Dry Aged Steaks aus dem Genusswert-Shop* in Kombination mit unserem neuen Grill ausprobieren. Im Vordergrund sollten natürlich die Steaks stehen, wobei ich auf eine Beilage in Form von Salat nicht verzichten wollte.

Brokkolisalat mit Rosinen und Pinienkernen | Essen | Kochen | Rezept

Dienstag, 15. August 2017

Schlemmernudeln mit Hähnchen

Erinnert ihr euch noch an diese Spätzleschlemmerpfanne, die ich vor über 2 Jahren veröffentlicht habe? Als ich kurz vorm Urlaub auf der Suche nach einer Verwendung für Zucchini, Paprika und Hähnchen war, ist mir dieses Rezept wieder eingefallen. Mit ein paar Änderungen habe ich das Gericht etwas leichter gestaltet und an meine vorhandenen Zutaten angepasst. Das Ergebnis waren super leckere Schlemmernudeln mit Hähnchen und ganz viel Gemüse:

Schlemmernudeln mit Hähnchen | Rezept | Essen | Kochen

Dienstag, 8. August 2017

Schnelle Reispfanne mit Hackfleisch

Wenn es wirklich schnell gehen muss, greife ich gerne auf Tiefkühlgemüse zurück. Früher habe ich oft Buttergemüse genommen, was allerdings nicht wirklich punktefreundlich ist. Eine schöne Alternative ist dieses Farmergemüse. Eine Mischung aus Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Mais die hervorragend mit Hackfleisch kombiniert werden kann:

Schnelle Reispfanne mit Hackfleisch | Kochen | Rezept | Essen

Samstag, 29. Juli 2017

Bunter Käsekuchen ohne Boden

Habt ihr eigentlich manchmal auch so Tage, wo ihr spontan Lust habt, Kuchen zu backen? Dann wird erstmal geguckt, was alles zu Hause ist und was man damit so anstellen könnte. So ging es mir vor ein paar Tagen. Ich wollte unbedingt, mal eben und ganz schnell, einen Kuchen zum Kaffee backen. Schnell hatte ich entschieden, dass es irgendwas mit Quark und Frischkäse werden sollte, da ich beide Zutaten im Haus hatte und diese auch verbraucht werden mussten. Also ein Käsekuchen. Natürlich ohne Boden, um Punkte zu sparen ;) Zuerst hatte ich an den Zebra-Käsekuchen gedacht, dafür allerdings nicht genug Magerquark im Haus gehabt. Bei dem Heidelbeer-Käsekuchen hingegen, hätte ich wieder Magerquark übrig und sowieso keine Heidelbeeren. Also habe ich letztendlich beide Rezepte kombiniert und einen neuen Käsekuchen zubereitet.
 
Bunter Käsekuchen ohne Boden | Backen | Obstkuchen

Donnerstag, 27. Juli 2017

Thunfisch-Nudel-Kranz

Es gibt so Wochen, da würde ich am liebsten jeden Tag Nudeln essen. Jedes Mal wenn ich unseren Essensplan vorbereite, versuche ich ihn so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. Aber manchmal kann es vorkommen, dass ich absolut keine Ideen für Gerichte mit Reis oder Kartoffeln habe. Stattdessen schwirren nur Pastarezepte in meinem Kopf herum, die ich am liebsten alle nacheinander ausprobieren würde. Was theoretisch auch nicht schlimm ist, da Nudeln hier immer gerne gegessen werden. Nachdem es in letzter Zeit also schon diverse Nudelsalate und warme Varianten mit Lachs, Aubergine und Brokkoli gab, gesellt sich nun dieser Thunfisch-Nudel-Kranz dazu.

Thunfisch-Nudel-Kranz | Rezept | Kochen | Essen | Pasta

Dienstag, 25. Juli 2017

Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln und Hähnchen

 Also theoretisch dürfte ich das Gericht gar nicht Blumenkohl-Curry nennen. Ich habe nämlich weder Currypulver noch Currypaste verwendet und eigentlich auch sonst nix, was in einem Curry zu finden ist. Aber im Originalrezept steht Kartoffel-Blumenkohl-Curry und mir fiel auch kein anderer Name ein. Vielleicht wäre Kartoffel-Blumenkohl-Pfanne passender gewesen. Theoretisch ist es ja auch egal, welchen Namen es letztendlich bekommt. Wichtig ist nur, dass es schmeckt! Und glaubt mir, diese Kombination war einfach megalecker.

Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln und Hähnchen | Essen | Kochen | Rezept

Sonntag, 23. Juli 2017

Nudelsalat mit Hackfleisch

Ich bin momentan im Nudelsalat-Fieber. Also Nudelsalate mochte ich eigentlich schon immer. Meine Favoriten waren bisher der italienische Nudelsalat mit Rucola und dieser mit ofengeröstetem Gemüse. Allerdings wurden die Salate bei uns bisher immer als Beilage zu Gegrilltem oder für Feiern zubereitet. Das hat sich jetzt aber geändert. Nachdem letztens schon der lauwarme Nudelsalat mit Hähnchen so gut angekommen ist, habe ich dieses Mal eine Variante mit Hackfleisch ausprobiert.

Nudelsalat mit Hackfleisch | Essen | Rezept | Kochen

Freitag, 21. Juli 2017

Erdbeer-Yogurette-Eis

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Erinnert ihr euch noch an das Raffaello-Joghurt-Eis? Das war so schnell weg, dass ich kurze Zeit später direkt ein neues Eis zusammen mischen musste. Dieses Mal sollte es fruchtiger sein, aber dennoch schokoladig. Meine Wahl fiel also auf eine Mischung aus Erdbeeren und Yogurette.

Erdbeer-Yogurette-Eis ohne Eismaschine | Rezept

Mittwoch, 19. Juli 2017

Knack & Back Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung

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Habt ihr schon mal Pizza mit Hackfleisch belegt? Bisher kannte ich die Kombination nur von meinem Stromboli, der zwar überaus lecker war, aber auch ganz schön aufwendig. Hefeteig ansetzen, ruhen lassen und die Füllung anbraten. Nicht gerade optimal, wenn es schnell gehen soll. Und zum Mitnehmen auch eher ungeeignet. Diese Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung sind das genaue Gegenteil. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, lassen sich wunderbar auf der Hand essen und schmecken auch kalt megalecker.

Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung | Rezept | Essen | Kochen

Montag, 17. Juli 2017

Grüne Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Die Tage gab es bei uns mal wieder ein Gericht, was mich total begeistert hat. Die grüne Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist nicht nur unglaublich punktefreundlich, sondern auch geschmacklich eine Abwechslung zu den sonst üblichen Kombinationen. Statt Zitrone, Sojasoße oder Tomatenmark wird die Soße hier mit Basilikum und Frischkäse verfeinert.

Grüne Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Basilikumsoße | Rezept | Kochen | Essen

Sonntag, 16. Juli 2017

Beerenkranz mit Baiserhaube

Vor kurzem hatten wir ein Fest im Kindergarten und alle sollten einen Kuchen mitbringen. Allerdings keine Torte, nichts mit Sahne und auch sonst keine Creme, da das Kuchenbuffet über Stunden ungekühlt aufgebaut war. Dennoch wollte ich keinen langweiligen Trockenkuchen backen. Schließlich wollte ich das Rezept im Anschlus auch hier veröffentlichen und wer braucht schon das hunderste Marmorkuchen-Rezept? ;)

Beerenkranz mit Baiserhaube | Backen | Kuchen

Freitag, 14. Juli 2017

Spinat-Lachs-Pasta

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Es geht doch nichts über eine Schüssel voll mit leckerer Pasta! Dabei ist es eigentlich egal, ob sich darin ein lauwarmer Nudelsalat befindet, Easypasta mit Erbsen & Speck, Hirtenmakkaroni, Spaghetti Carbonara, Hähnchen-Mozzarella-Pasta oder die türkische Nudel-Hackfleisch-Pfanne. Wichtig ist nur, dass Nudeln drin sind. Besonders lecker ist auch die Kombination von Lachs und Spinat in einer cremigen Frischkäsesoße.

Spinat-Lachs-Pasta | Rezept | Essen | Kochen

Donnerstag, 13. Juli 2017

10 Monate Weight Watchers

Da ich jetzt schon öfters gefragt wurde, ob ich nicht mal erzählen könnte, wie die Abnahme so mit Weight Watchers läuft und wie so der "Stand der Dinge" ist, habe ich mir ein paar Minuten Zeit genommen, um ein paar Worte zu diesem Thema zu verfassen.

Ich habe im September 2016 mit Weight Watchers begonnen. 10 Monate sind nun schon vergangen, seitdem ich mit meiner Kollegin zum ersten Treffen gegangen bin. Das Bild links wurde im August 2016 aufgenommen und ist wirklich unvorteilhaft getroffen. Aber dadurch wurde mir erst so richtig bewusst, dass ich unbedingt etwas ändern muss. Das rechte Bild habe ich gestern aufgenommen. Ich hab es nicht so mit Selfies und zu Hause auch keinen vernünftigen Spiegel, um gute Fotos zu machen.  Da ich euch aber einen aktuellen Stand "präsentieren" wollte, habe ich einfach mal die Schwimmstunde meiner Tocher und die Spiegel im Hallenbad genutzt ;)

10 Monate Weight Watchers

Mittwoch, 12. Juli 2017

Montag, 10. Juli 2017

One Pot Couscous-Pfanne

Warum bin ich eigentlich nicht schon viel früher auf die Idee gekommen, Couscous direkt im Essen zu garen. Die kleinen Getreidekügelchen werden normalerweise einfach mit heißem Wasser, Brühe oder Milch übergossen und müssen nur kurz ziehen, bevor sie weiterverarbeitet werden können. Diesen Schritt habe ich mir jetzt einfach gespart, in dem ich den ungekochten Couscous direkt mit  meiner Hackfleisch-Gemüse-Mischung vermengt habe. Die überschüssige Flüssigkeit wird dadurch gebunden und ich spare mir eine extra Schüssel.

One Pot Couscous-Pfanne mit Hackfleisch | Rezept | Essen | Kochen
 

Samstag, 8. Juli 2017

Raffaello-Joghurt-Eis

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Wo sind die Eisliebhaber unter euch? Welche Eissorten esst ihr denn so am liebsten? Ich bin ein Fan von Joghurteis in allen Variationen. Aber zu einer Kugel Raffaello-Eis würde ich auch nie nein sagen. Oder Giotto. Oder Snickers. Oder...okay ich schweife ab ;) Wie man sieht, mag ich Eis allgemein sehr gerne! Leider habe ich bisher immer noch keine Eismaschine und an rohe Eier traue ich mich irgenwie auch nicht richtig ran. Also müssen Alternativen her. Die Variante mit der gezuckerten Kondensmilch ist sehr beliebt, allerdings kann man damit kein cremiges Joghurteis machen. Da ich aber unbedingt meine beiden Lieblingseissorten kombinieren wollte, habe ich einfach auf Diamant Eiszauber für Joghurt* zurückgegriffen und im Handumdrehen dieses leckere Raffaello-Joghurt-Eis gezaubert:

Raffaello-Joghurt-Eis ohne Eismaschine | Rezept

Donnerstag, 6. Juli 2017

Pasta mit Auberginen-Hack-Soße

Es muss nicht immer eine klassische Bolognese sein. Mir persönlich dauert es sowieso viel zu lange eine gute Bolognese zu kochen. Meistens entscheide ich mich für eine schnelle Variante und vermische die Nudeln auch gerne direkt mit der Soße. So wie bei dieser Pasta mit Auberginen-Hack-Soße:

Pasta mit Auberginen-Hack-Soße | Essen | Kochen | Rezept | Nudeln

Dienstag, 4. Juli 2017

Heidelbeer-Overnight-Hüttenkäse und EMSA CLIP & GO Verlosung

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Ich habe ein neues Lieblingsfrühstück! Es ist herrlich erfrischend, lässt sich ganz easy am Vorabend zubereiten und kann problemlos mit zur Arbeit genommen werden.

Heidelbeer-Overnight-Hüttenkäse | Rezept | Frühstück | Essen

Sonntag, 2. Juli 2017

Hirse-Mandel-Creme mit Mango

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Als ich vor ein paar Wochen gefragt wurde, ob ich Lust hätte bei der Kaufland-Blogger-Challenge* mitzumachen, habe ich ohne viel darüber nachzudenken direkt zugesagt. Ein Rezept mit drei vorgegebenen Basics auszuarbeiten und gegen drei weitere Blogger anzutreten klang nach einer Herausforderung, die ich gerne annehmen wollte. Zumal der Blogger mit der höchsten Stimmenabgabe für sein Rezept auch noch 10 Gutscheine à 50€ an seine Leser verlosen darf. Als ich allerdings erfahren habe, um welche Basics es sich dabei handelt, war ich etwas verunsichert.

Hirse-Mandel-Creme mit Mango

Freitag, 30. Juni 2017

Lauwarmer Nudelsalat mit Hähnchen

 Die besten Gerichte entstehen ganz oft aus Zufall und total spontan. Vor kurzem stand ich in der Küche und überlegte, was ich kochen soll. Es war warm und eigentlich wollten wir grillen. Aber irgendwie hatte keiner so richtig Lust. Denn Fleisch alleine reicht mir nicht aus. Ich muss dann schon einen Salat dazu haben oder leckere Dips. Also habe ich einfach beides kombiniert. Statt das Fleisch zu grillen und zusätzlich noch Salat zu machen, habe ich das Grillfleisch in den Salat gepackt. Angelehnt an ein Rezept von Puppenzimmer wurde daraus dieser lauwarme Nudelsalat mit Hähnchen und Gemüse. 

Lauwarmer Nudelsalat mit Hähnchen | Rezept | Kochen | Essen

Mittwoch, 28. Juni 2017

Hot Dog Quesadilla

Habt ihr eigentlich auch immer eine Packung Wraps zu Hause? Bei mir kommen die Wraps vor allem dann zum Einsatz, wenn ich absolut keine Lust zum Kochen habe oder Reste aufgebraucht werden müssen. Dann gibt es gerne mal Flammkuchen-Wraps, Thunfisch-Quesadilla oder gefüllte Putenwraps. Vor einiger Zeit habe ich eine neue Variante ausprobiert. Ganz spontan und aus der Not heraus sind diese Hot Dog Quesadilla entstanden.

Hot Dog Quesadilla | Rezept | Essen | Kochen

Montag, 26. Juni 2017

Leichter Nudel-Brokkoli-Auflauf

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Vor ein paar Tagen kam hier mal wieder ein Paket an. Da ich es schon sehnsüchtig erwartet hatte, war ich so froh, dass meine Nachbarn es angenommen haben. Somit konnte ich es direkt nach der Arbeit auspacken und mein neues Geschirr aus der 250° Serie von ASA-Selection* bewundern.

Leichter Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen | Essen | Kochen | Rezept

Samstag, 24. Juni 2017

Karibische Blaubeer-Smoothie-Bowl

Heute zeige ich euch einen ganz schnellen und figurfreundlichen Nachtisch, den es bei uns ganz oft zwischendurch gibt. Dabei ist es egal, wann man die Smoothie-Bowl serviert. Die Kombination schmeckt zu jeder Tageszeit. Gerne auch direkt schon zum Frühstück.

Karibische Blaubeer-Smoothie-Bowl | Rezept | Essen | Weight Watchers

Donnerstag, 22. Juni 2017

Gnocchi-Hähnchen-Pfanne

Letztens gab es seit langer Zeit mal wieder Gnocchi. Am liebsten hätte ich ja die schnelle Gnocchi-Gemüse-Pfanne gemacht, aber ich musste noch Hähnchen verbrauchen und Rahmgemüse war auch nicht im Haus. Stattdessen habe ich Erbsen, Möhren, Mais, Zucchini und Paprika verwendet. Eine Kombination, die allen gut geschmeckt hat:

Gnocchi-Hähnchen-Pfanne | Rezept | Essen | Kochen

Dienstag, 20. Juni 2017

Gefüllte Kräuterpfannkuchen #meinkleinergarten

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 Wer von euch hat eigentlich einen Nutzgarten zu Hause? Ich wollte schon immer eine kleine Ecke für Salat, Gurken, Radieschen, Tomaten oder Kräuter haben. 

Gefüllte Kräuterpfannkuchen #meinkleinergarten | Rezept | Kochen
 

Sonntag, 18. Juni 2017

Florida - Key West {EamK on Tour}

Jetzt ist es tatsächlich schon über sieben Monate her, dass wir in Florida waren und ich habe es bis heute noch nicht geschafft, den kompletten Reisebericht fertig zu machen. Ich hoffe ihr verzeiht mir und habt euch bis dahin schon
Teil I - Miami, Teil II - Orlando, Teil III - St. Pete Beach, Teil IV - Fort Myers Beach, Teil V - Everglades & Key Largo sowie Teil VI - Bahamas angeguckt? ;)

Heute möchte ich euch mit nach Key West mitnehmen, dem südlichsten Punkt der USA.

Florida | Key West | Reisebericht | Reisen | Urlaub | Fernreise mit Kind

Freitag, 16. Juni 2017

Unterwegs mit VW: Mini-Frittata /
On the road with Volkswagen: Mini Frittata

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Heute möchte ich euch wieder eine Kleinigkeit zeigen, die sich super vorbereiten und wunderbar im Auto mitnehmen lässt. Sei es als Verpflegung für lange Fahrten oder als Proviant für quengelige Kinder und hungrige Männer. Denn die Mini-Frittata lassen sich beliebig füllen, so dass jeder sein Omelett nach Belieben essen kann. Es lässt sich zudem ganz einfach vorbereiten und schmeckt sehr lecker. Sonst würde ich es euch ja nicht empfehlen :)

Today, I would like to show you a little something that can easily be prepared and taken along on car rides - either as food for long journeys or as snacks for grumpy kids and hungry men. You can fill these mini frittata with whatever you like, so that anyone can enjoy the omelettes of their choice. Furthermore, it is easily prepared and really tasty. Well, otherwise I wouldn't recommend it :)

Mini-Frittata / Mini Frittata

Mittwoch, 14. Juni 2017

Zitronenhähnchen mit Brokkoli

Die letzten Tage gab es bei uns - wahrscheinlich - den letzten Spargel in diesem Jahr. Der größte Teil wanderte zuerst in dieses Spargel-Omelett. Das Rezept dafür findet ihr schon hier. Den Rest habe ich kurz danach mit Brokkoli und Hähnchen kombiniert.

Zitronenhähnchen mit Brokkoli | Rezept | Kochen | Essen | Weight Watchers