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Freitag, 23. Dezember 2016

Unterwegs mit VW: Zwiebelkuchen-Muffins / Onion tart muffins
{Werbung: this post is sponsored by Volkswagen}


Zählt ihr eigentlich auch zu den Leuten, die auf Ausflüge und Reisen immer Essen mitnehmen? Mir kommt es manchmal so vor, als würde ich für unterwegs viel mehr einpacken, als ich in der gleichen Zeit zu Hause essen würde. Schließlich könnte ich auf der dreistündigen Autofahrt verhungern. ;) Diese Angewohnheit ist wahrscheinlich ein Relikt aus meiner Kindheit. Ich erinnere mich noch ganz genau, wie meine Mama früher immer die ganze Kühltasche mit leckerem Essen gefüllt hat. Belegte Brote, gekochte Eier, Gurkenstücke, Tomaten und kleine Frikadellen. Ich selber begnüge mich eher selten nur mit Butterbrot ;) Bei mir dürfen es ruhig mal gefüllte Wraps oder Pizzabrötchenfächer im Miniformat sein. Was sich sonst noch wunderbar vorbereiten und im Auto verspeisen lässt, werde ich euch in den nächsten Wochen im Rahmen einer Kooperation mit Volkswagen* zeigen.

Are you one of those people who always take lots of food with them whenever they go on a trip? I sometimes feel as if I eat more snacks when I’m on the move than during the same time when I’m at home - after all, it’s possible to starve on a 3-hour car ride. ;-) In my case, this is probably a habit from my childhood as I remember that my mother always took a cool bag full of goodies along - sandwiches, boiled eggs, cucumber sticks, tomatoes and small meatballs. As you can imagine, a regular sandwich is not enough for me. I prefer wraps or mini pizza breads. In the context of a collaboration with Volkswagen*, I will give you some good ideas in the next weeks on what else you can easily prepare and take along on a car ride. 

Zwiebelkuchen-Muffins / Onion tart muffins
 
Den Anfang machen diese Zwiebelkuchen-Muffins, die dank fertigem Pizzateig im Handumdrehen zubereitet und richtig praktisch sind.

Let´s start with onion quiche muffins which are really easy to make thanks to ready- made pizza dough.

Zwiebelkuchen-Muffins / Onion tart muffins
 
Sie sind mit einem Haps schnell aufgegessen, krümeln nicht im Auto und werden wie folgt zubereitet:

They can be eaten in a single bite, don´t crumble in the car and can be prepared as follows:

Zutaten (12 Stück)
5 Smart Points pro Stück

7 kleine Zwiebeln
150g magere Schinkenwürfel
1 Rolle fertiger Pizzateig (eckig)
3 Eier
125ml Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Schinken in einer beschichteten Pfanne rundherum anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und 7 - 8 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren. Evtl. zwischendurch mit etwas Wasser ablöschen.
In der Zwischenzeit den Pizzateig ausrollen und in 12 gleichgroße Quadrate schneiden. Muffinform einfetten und die Teigstücke hineinlegen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Über die Zwiebelmasse gießen und darauf achten, dass nichts daneben läuft. Jetzt auf mittlerer Schiene 20 - 25 Minuten goldbraun backen.

Ingredients for 12 servings/pieces 
5 Smart Points per piece

7 small onions
150g of lean diced bacon
1 roll of ready-made pizza dough (rectangular)
3 eggs
125ml cream 
Salt, pepper, sweet paprika powder

Directions

Preheat the oven to 180 degrees. Cut the onions into small dices. Sauté the diced bacon gently in a non-stick frying pan, add the onions and braise everything for 7-8 minutes on medium heat. If necessary, deglaze with a little water. In the meantime, roll out the pizza dough and cut it into 12 equal squares. Grease the muffin pan and put the dough pieces inside. Distribute the filling equally. Whisk the eggs with cream and season with salt, pepper and paprika powder, then pour over the sautéed onion bacon mix. Watch out not to spill anything. Bake on middle rack for 20-25 minutes until golden brown. 

Zwiebelkuchen-Muffins / Onion tart muffins

Die Zwiebelkuchen-Muffins schmecken auch kalt sehr gut und sind gerade im Winter die perfekte Verpflegung für unterwegs.

The onion quiche muffins can also be enjoyed cold and are a great snack, especially when you’re on the move in winter.

Zwiebelkuchen-Muffins / Onion tart muffins

Und womit versorgt ihr euch auf Reisen?

What are your favorite travel snacks?

Die Zwiebelkuchen-Muffins habe ich für eine Kooperation mit Volkswagen* zubereitet. Auf dem Pinterest-Board „Food Bloggers for Volkswagen“ findet ihr noch viele weitere tolle Ideen und Rezepte.

For this recipe I teamed up with Volkswagen*. On the Pinterest community board “Food Bloggers for Volkswagen” you can find many more great ideas and recipes.
 


Eure Yvonne
 Yours Yvonne

*Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Volkswagen entstanden. Meine Meinung bleibt davon unberührt.
*this article was created in collaboration with Volkswagen. My opinion remains unaffected.

Kommentare:

  1. Liebe Yvonne,

    vielen Dank wieder mal für die Inspiration! Ich habe die Zwiebelkuchen-Pizza-Muffins nachgebacken: http://www.elasuniverse.de/zwiebelkuchen-pizza-muffins/

    Viele Grüße
    Michaela

    AntwortenLöschen
  2. Liebe Yvonne, sind die Muffins zum einfrieren geeignet? Ich wollte sie heute backen, aber 12 Stück für mich alleine sind etwas zu viele :)

    Gruß Ina

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    Antworten
    1. Hallo Ina, das kann ich dir gar nicht so genau sagen. Hab es nicht ausprobiert und friere selten etwas ein.
      Sorry! Yvonne

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