In diesem Gericht vereinen sich zarte Gnocchi mit saftigem Hähnchen und knackigem Spargel zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die leichte Zitronenmarinade verleiht dem Fleisch eine frische Note, während der Schmand-Dip eine angenehme Cremigkeit bietet.
Aromatische Gnocchi mit Spargel und Hähnchen
Die zarten Gnocchi bilden eine perfekte Basis für das saftige Hähnchen und den frischen Spargel. Die leichte Zitronenmarinade verleiht dem Hähnchen eine zusätzliche Frische, während der Schmand-Dip eine cremige Ergänzung zum Gericht bietet. Diesen solltest du auf keinen Fall weglassen. Durch die Vielfalt der Aromen entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt. Diese Kombination aus Gnocchi mit Spargel und Hähnchen macht das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch ausgewogen und vielseitig. Probier es aus und genieß das leckere Frühlingsgericht.
Zutaten für meine Gnocchi-Spargel-Pfanne
Für die einfachen Gnocchi mit Spargel und Hähnchen brauchst du nur wenige Zutaten. Das Gericht schmeckt wunderbar aromatisch, zitronig und herzhaft lecker:
Hähnchen
Das zarte Hähnchenfleisch ist die Proteinquelle in diesem Gericht. Es wird in der würzigen Zitronenmarinade mariniert und anschließend angebraten, um eine saftige und aromatische Komponente zu bieten.
Marinade
Das Hähnchen wird in einer Marinade aus Zitronensaft und Abrieb, Senf, Honig, Öl sowie Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver mariniert.
Spargel
Ich verwende sowohl grünen als auch weißen Spargel, für mehr Farbe und Geschmack. Du kannst aber auch nur eine Sorte nehmen.
Gnocchi
Die zarten Gnocchi sind eine köstliche Beilage, die dem Gericht eine sättigende Komponente verleiht. Sie werden in kochendem Salzwasser gegart und dann mit dem Hähnchen und dem Spargel kombiniert.
Schmand-Dip
Statt einer Sauce wird ein zitroniger Schmand-Dip zu den Gnocchi serviert und gibt dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.
So einfach geht´s
Vorbereitung und Marinieren: Wasch die Bio-Zitrone und reibe die Schale fein ab. Presse eine Hälfte aus und mische 2 EL Zitronensaft mit 1/2 TL Zitronenschale, Senf, Honig, Öl und Knoblauchpulver. Würze mit Salz und Pfeffer. Tupf das Hähnchengeschnetzelte trocken und marinier es mit der Mischung. Lass es 10 Minuten ziehen. Spargel waschen, Enden abbrechen, weißen Spargel schälen und beide in Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Anbraten und Kochen: Erhitz eine Pfanne, brat das marinierte Hähnchen mit den Zwiebeln an, bis es durch ist. Nimm es aus der Pfanne. Brat den Spargel in derselben Pfanne an, lösch mit Gemüsebrühe ab und lass ihn köcheln. Koch die Gnocchi in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann abgießen.
Fertigstellen und Servieren: Vermisch den Schmand mit Zitronenschale und -saft, würz ihn mit Salz und Pfeffer. Wenn der Spargel gar ist, füg das Hähnchen hinzu und erwärm es kurz. Heb die gegarten Gnocchi unter und würz alles nach Geschmack. Servier die Gnocchi mit Spargel und Hähnchen und reich den Schmand-Dip dazu an. Voilà, fertig ist dein leckeres Gericht!
5 Gründe für diese Gnocchi mit Spargel und Hähnchen
- Es ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für einen stressigen Tag.
- Die Kombination aus Hähnchen, Spargel und Gnocchi bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Proteinen, Vitaminen und Kohlenhydraten.
- Die frischen Zutaten sorgen für ein gesundes und köstliches Gericht, das dich mit Energie versorgt.
- Es ist vielseitig anpassbar – du kannst die Zutaten je nach Vorlieben und Verfügbarkeit variieren.
- Das Gericht ist ideal für Frühlings- und Sommerabende.
Du kannst nicht genug von Spargel bekommen? Dann probier auch unbedingt die Pasta mit Spargel-Pesto oder mein Schnüsch mit Spargel.
Gnocchi mit Spargel und Hähnchen
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Öl
- 400 g Hähnchengeschnetzeltes
- 500 g weißer Spargel
- 500 g grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 600 g Gnocchi
- 100 g Schmand
Anleitungen
- Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. 1/2 Zitrone auspressen und 2 EL Zitronensaft mit 1/2 TL Zitronenschale, Senf, Honig, Öl und Knoblauchpulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen trocken tupfen, mit der Marinade mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zeit Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. Weißen Spargel schälen und beide Sorten in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Eine große Pfanne erhitzen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln darin anbraten. Alles herausnehmen und den Spargel in der Pfanne anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Nebenbei Gnocchi in kochendem Salzwasser garen.
- Schmand mit restlicher Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Sobald der Spargel gar ist, das Fleisch dazugeben und kurz erwärmen. Gnocchi abgießen und vorsichtig unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schmand-Dip servieren.
Nährwerte
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