Hähnchen in Paprika-Sahne-Soße

Ich muss zugeben, dass ich schon seit 30 Minuten an diesem Beitrag sitze und mir einfach nichts einfällt, was ich euch so “drumherum” erzählen könnte! Irgendwie fehlt es mir momentan an Kreativität und Schreiblust 🙁 Aber das bedeutet ja nicht, dass ich euch nicht trotzdem mit Rezepten versorgen kann. Deshalb gibt es jetzt das Hähnchen in Paprika-Sahne-Soße einfach ohne Ankündigung:

Passt ja auch zum Rezept. Schlicht! Simpel! Lecker! Da muss man auch gar nicht mehr zu sagen 😉

4 – 6
Hähnchenbrustfilets (je nach Größe und Hunger)

3 Paprika

1 Glas geröstete Paprika
(hier: 310g Abtropfgewicht)

200ml Sahne

200g Schmand

1 Kugel Mozzarella

Bella Italia Gewürzsalz

Zitronenpfeffer

Salz

Den Backofen auf 200°C
(Ober- und Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, vom Kerngehäuse
befreien und in Stücke schneiden. Geröstete Paprika abtropfen
lassen und mit der Sahne in einem hohen Gefäß pürieren.
Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten
würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl kurz rundherum scharf
anbraten. In eine Auflaufform legen und mit den Paprikawürfeln
bedecken. Die Paprika-Sahne in die heiße Pfanne geben und kurz
aufkochen. Schmand zufügen und mit Salz, Pfeffer und wer mag
Cayennepfeffer oder Chili abschmecken. Mozzarella in Würfel
schneiden und in die Sauce geben. Auf dem Hähnchen verteilen und für
ca. 30 Minuten im Backofen fertig garen. Wer möchte kann den Käse
natürlich auch oben drauf verteilen, anstatt ihn unterzumischen.

Dazu passt hervorragend
Reis. Aber Nudeln oder Baguette könnte ich mir auch sehr gut
vorstellen.

Eure – momentan schreibfaule – Yvonne 😉