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Montag, 17. Februar 2014

Hähnchen-Gemüse-Mix an Orangen-Rosmarin-Sauce

Heute mal wieder ein Rezept aus meinem "Archiv" und ohne große Worte :) Dafür aber mit einer cremig-fruchtigen Idee für das nächste Mittag-/Abendessen:


Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
5 – 6 Champignons
1 rote Paprika
2 – 3 Möhren
250g Zuckerschoten
1 Stange Lauch
6 EL Rosmarin-Knoblauchsauce z.B. von Fiensmecker
Saft von einer Orange
2 EL Frischkäse
Salz, Pfeffer, Ingwer

Zubereitung

Hähnchen in Stücke schneiden, mit 2 – 3 EL von der Rosmarin-Knoblauchsauce vermischen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit Gemüse putzen und klein schneiden. Die Zuckerschoten kurz in kochendem Wasser blanchieren. Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch mit der Marinade anbraten. Gemüse zufügen und mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Die restliche Rosmarin-Knoblauchsauce mit Frischkäse und dem Orangensaft vermischen. Sobald das Gemüse gar ist, die Sauce zufügen und kurz mitköcheln. Dazu passt hervorragend Reis :)


Eure Yvonne

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