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Sonntag, 3. November 2013

Zitronenkeks meets Herbst

Bevor ich die Gewinner der Winterapfel-Schokolade bekannt gebe, möchte ich euch noch ein paar Kekse zeigen, die ich schon vor ein paar Wochen gebacken habe. Eigentlich sollte es nur diese Lemon Crinkle Cookies von Märchenhonig werden. Da ich aber – gierig wie ich bin – gleich die doppelte Menge an Teig vorbereitet habe, habe ich eine Hälfte etwas abgewandelt und daraus Herbstkekse gebacken. 




Für die Zitronenkekse benötigt ihr folgende Zutaten:



80 g weiche Butter
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei

Saft von einer kleinen Zitrone

165 g Mehl
1TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker



Zubereitung



Den Ofen auch 180° Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit
dem Mixer cremig schlagen. Das Ei hinzugeben und solange schlagen, bis die Masse etwas schaumig ist. Nun Zitronensaft hinzugeben. Mehl, Salz und Backpulver zur Butter-Ei-Mischung hinzugeben und solange unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Sollte der Teig zu klebrig sein,
kurz in den Kühlschrank stellen. Auf einen Teller Puderzucker geben und aus dem Teig kleine Kugeln formen, in Puderzucker rollen, auf das Backblech legen und 10 - 12 Minuten backen.

Die Kekse müssen noch weich sein


Eigentlich ganz simpel und bestimmt auch schnell gemacht. Aber nicht, wenn die zweijährige Tochter mithelfen will :) Da der Teig so richtig matschig war, wurde die Kekszubereitung zu einer kleinen Sauerei. Selbst die Unterstützung vom Papa hat nicht viel gebracht, da das Kind einfach alles alleine machen wollte. Dementsprechend sah sie am Ende auch aus :)



Nach gefühlten 5 Stunden (es waren wahrscheinlich nicht mal 30 Minuten) waren die Kekse fertig, die Küche ein Schlachtfeld und die Tochter von oben bis unten mit Puderzucker bestäubt.
Also ab mit dem Blech in den Ofen, Chaos beseitigen, Tochter abwischen und ran an die nächsten Kekse :)

Für die Herbstkekse braucht ihr:



80 g weiche Butter
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei

140g Mehl

1 TL Bratapfelgewürz

50g gemahlene Mandeln

50g gehackte Mandeln
1TL Backpulver
1 Prise Salz

etwas brauner Zucker

Zubereitung



Die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit
dem Mixer cremig schlagen. Das Ei hinzugeben und solange
schlagen, bis die Masse etwas schaumig ist. (Diese Masse hatte ich für beide Kekse zusammen vorbereitet und am Ende einfach geteilt).
Mehl, Salz, Bratapfelgewürz, Mandeln und Backpulver zur Butter-Ei-Mischung hinzugeben und solange unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Im Gegensatz zu den Zitronenkeksen erhält man nun einen festen und gut formbaren Teig, aus dem man problemlos Häufchen formen und auf ein Backblech setzen kann. 


Anschließend mit ein bisschen braunem Zucker bestreuen und ebenfalls für 10 – 12 Minuten bei 180° Grad (Ober- und Unterhitze) backen. 


Die Kekse schmecken beide völlig unterschiedlich. Während die Zitronenkekse sehr weich und richtig schön frisch schmecken, sind die Herbstkekse „hart“ und könnten – mit mehr Gewürzen – durchaus als Weihnachtsplätzchen durchgehen. Beide sind absolut empfehlenswert und sollten unbedingt mal ausprobiert werden. Kaum sieht man sich um, sind alle weg :)


Die Kekse eignen sich auch gut zum Verschenken und machen in den Papiertüten von Ohsopretty, die es in verschiedenen Farben gibt, eine gute Figur. Passend dazu habe ich mal die Wabenbälle arrangiert, die ich zusammen mit den Tüten gewonnen habe :) 

 


Und da es bei mir auch etwas zu gewinnen gab, möchte ich euch nicht länger auf die Folter spannen. Die Winterapfel-Schokolade geht an:




Herzlichen Glückwunsch! Bitte schick mir deine Adresse an yvonne.erfurth.81@gmail.com zu.


Allen anderen kann ich schon mal verraten, dass das nächste Gewinnspiel schon in den Startlöchern steht :)


Eure Yvonne

Kommentare:

  1. guten abend!
    lecker,lecker! tolle bilder :) eine süße zuckerschnute <3
    da bekomme ich auch gleich hunger auf die kekse! vor allem auf die herbstlichen!:)
    ich habe heute morgen ganz früh in der küche gestanden und apfelkuchen mit deinem tollen gewürz gemacht! alle waren begeistert! ich brauche unbedingt noch mehr davon! nur schade das es nicht so "günstig"ist. den preis ist es wert, aber leider nicht immer zahlbar... aber ich durfte mich ja am gewinn erfreuen und tue dies immer noch! wünsche euch einen schönen abend! vlg mia he

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    1. Freut mich, dass dir das Gewürz gefällt. Ich finde den Preis eigentlich ganz okay. Habe mir letzte Woche auch noch 3 Päckchen nachbestellt :)

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  2. Einfach tool :) echt super hab euch lieb .Lg Mami

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