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Mittwoch, 9. Oktober 2013

Bratapfelkuchen mit weißer Schokolade

Letzte Woche waren wir bei meinen Eltern zum Grillen eingeladen. Ein Einladung zum Grillen bedeutet aber immer, dass wir uns schon zum Kaffee treffen, erstmal gemütlich Kaffee trinken und Kuchen essen und dann zum Abend hin grillen. Was das Kuchen essen angeht, bin ich natürlich für den Kuchen zuständig, nicht weil meine Mama mich darum bittet, sondern weil ich mich freue, wenn ich wieder ein Rezept ausprobieren und unter die Leute bringen kann :) So hatte ich mir auch schon vor dem Treffen Gedanken gemacht, welches Rezept ich gerne ausprobieren würde. Ich hatte mich entschieden gleich zwei Kuchen zu machen, um für die nächsten Tage auch versorgt zu sein :) Als ich dann nach „tagelanger“ Suche endlich wusste, was ich backen wollte, verkündete meine Oma, dass sie ein ganzes Blech Apfelkuchen gebacken hatte. Na super! Damit war meine ganze Planung im Eimer :( Aber da ich schon eingekauft hatte und unbedingt dieses Rezept ausprobieren wollte, habe ich am Wochenende – zusammen mit dem Bratapfeleis – noch diesen wunderbaren Kuchen nach einem Rezept von Fräulein Klein gebacken: 


Zutaten

150g weiße Schokolade
310g Butter
150g Zucker
5 Eier
1 TL Vanilleextrakt
275g Mehl
275g gemahlene Mandeln
2 gestr. TL Backpulver
1/2 TL gemahlener Kardamom
1 TL Bratapfelgewürz von Boomers Gourmet
4 EL Milch
1 großer Apfel und 3 EL von diesen Bratäpfeln oder 3 große Äpfel
50g weiße Schokolade (hier: weiße Mandel-Kokos-Schokolade)

Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und ein kleines bisschen abkühlen lassen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt zufügen.
Eier einzeln unterrühren. Schokolade untermengen, danach Mehl mit Mandeln und Backpulver.
Bratapfelgewürz und Milch ebenfalls unterrühren.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Wer gerade keine Bratäpfel zur Verfügung hat, hält sich an das Originalrezept von Fräulein Klein. Dafür den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) einfüllen, glatt streichen und die Apfelspalten senkrecht in den Teig drücken. Wer allerdings Bratäpfel zur Verfügung hat oder nach diesem Rezept hergestellt hat, sollte nur die Hälfte vom Teig einfüllen und glatt streichen. Dann lediglich einen „frischen“ Apfel in Spalten schneiden und flach auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig mit den Bratäpfeln vermischen und in die Form füllen.

Den Kuchen etwa 55-60 Minuten backen, wobei ich nach die Form nach etwa 45 Minuten mit Alufolie abgedeckt habe. Mit einem Holzstäbchen testen,
ob noch Teig daran kleben bleibt. Wenn ja, dann Backzeit etwas erhöhen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.


  
Der Kuchen ist sehr saftig, fluffig und schmeckt herrlich nach Herbst. Die Süße der Schokolade in Verbindung mit dem Bratapfelgewürz stellt eine tolle Kombination dar. 



Wie ihr wahrscheinlich schon bemerkt habt, benutze ich in letzter Zeit unheimlich gerne dieses Gewürz. Als ich es von Boomers Gourmet zum Testen erhalten habe, war ich begeistert von dem Geruch. Selbst die geschlossene Verpackung roch herrlich weihnachtlich. Ich freute mich schon, das Gewürz für Bratäpfel zu verwenden. Dass man das Gewürz auch über Bratäpfel hinaus wunderbar einsetzen kann, liegt an der Mischung aus Bio-Roh-Rohrzucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kardamom und Bourbon-Vanille. Alles Zutaten, die mir häufig in Rezepten begegnet sind und die ich einfach durch die fertige Gewürzmischung ersetzt habe.

Ich habe das Gewürz inzwischen für diese leckeren Kuchen, Plätzchen und Desserts benutzt und es werden bestimmt noch viele mehr folgen:


Wie ihr seht, ist das Gewürz vielseitig einsetzbar und dabei hat die Weihnachtszeit noch gar nicht angefangen :)

Und damit ihr euch auch mal selbst von der Vielseitigkeit überzeugen könnt, darf ich heute ein Exemplar vom Bratapfelgewürz an euch verlosen.

Was ihr dafür tun müsst? Verratet mir, was ihr mit dem Bratapfelgewürz anstellen würdet :)

Regeln:

1. ) Um am Gewinnspiel teilzunehmen müsst ihr mindestens 18 Jahre alt sein und einen Wohnsitz in Deutschland haben. Anonyme Leser geben bitte eine Emailadresse an, damit ich euch kontaktieren kann. Der Gewinner erklärt sich einverstanden dass ich seine Adresse zwecks Gewinnübermittlung an Boomers Gourmet weiterleite.
2.) Das Gewinnspiel endet am 13.10.2013 um 18 Uhr.
3.) Jeweils ein Extralos könnt ihr euch verdienen, wenn ihr: 
a) das Gewinnspiel bei Facebook öffentlich teilt  
b) Boomers Gourmet bei Facebook liked
c) Experimente aus meinerKüche bei Facebook liked
Bitte gebt in eurem Kommentar an, für was ihr Extralose erhaltet.
4.) Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden.
5.) Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
6.)  Der Gewinner wird ausgelost und per Email benachrichtigt. Wenn ich eine Woche nach Gewinnbenachrichtigung keine Antwort erhalte, werde ich einen neuen Gewinner ziehen. 

An dieser Stelle möchte ich mich noch mal bei Boomers Gourmet für das Give Away bedanken und auch dafür, dass ich es testen durfte :) 

Und nun wünsche ich euch viel Erfolg!

Eure Yvonne

Kommentare:

  1. Alles geliked & geteilt :-) ich liebe Bratäpfel da muss das Gewürz ein Traum sein. Ich würde damit meinen heiss geliebten Apple Pie backen.
    Lg Laura

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  2. Ein Törtchen in Ehren, kann niemand verwehren....

    alles geliked und geteilt!!!!!

    Lg
    Rosemarie (@powersurf.li)

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    Antworten
    1. Ich würde nebst Kuchen auch ein Bratapfel-Quark-Mousse ausprobieren :-)

      tropf, tropf: das Wasser läuft schon im Munde zusammen....

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    2. Oh das klingt aber auch sehr lecker! Hast du dafür ein Rezept? Das würde ich gleich auf meine To-Do-Liste setzen :)

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  3. Super toll, man kann bestimmt due die Gewürze für Bratapfel auch gebrauchen und dann Eis da zu :) . H. D . L Mami

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  4. Könntest du mir nicht ein Stückchen davon bringen?! ;)
    LG Sarah

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    Antworten
    1. Oh... Schade..
      Aja was ich damit machen würde :) Bratapfelkompott und Bratapfeltiramisu :)

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    2. Ich habe heute eine Bratapfeltiramisu-Torte gemacht und bin schon sehr gespannt, wie es schmecken wird. Rezept gibt es dann auch bald :)

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  5. Hallo!
    Lecker,lecker! Das Gewürz brauche ich unbedingt! Das wäre genau das richtige für mich <3
    Versuche gerne mit allen lösen mein Glück! Deine Seite ist ja schon lange geliket und die andere habe ich gerade eben geliket und geteilt wird jetzt auch sofort :)
    Vlg Mia
    Sahnebomber@yahoo.de

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    1. Liebe Mia,

      wenn du mir jetzt auch verrätst, wofür du das Gewürz benutzen würdest, dann kannst du auch mit in den Lostopf hüpfen :)
      Lieben Gruß
      Yvonne

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    2. Oh ja,sorry! Ich würde es in pfannekuchen,gebrannte cashews,Plätzchen,kuchen,Kakao.... Geben :) das klingt so herrlich und der Duft muss wunderbar sein :D gvlg mia

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  6. Hallo Yvonne :-)

    Mit dem Gewürz würde ich glaube ich als erstes deine Bratapfel Torte mit weißer Schokolade nachbacken! :-)
    Das ich dir bei FB folge weißt du ja auch ;-) mit meinem Blog und auch so als Alexandra Werner, geteilt habe ich es auch! Und Boomers Gourmet folge ich nun auch auf Facebook!

    LG und mach weiter so, gönn dir Zwischendurch ruhig mal ein, zwei Pausen, ich bin Sicher deine Leser bleiben dir treu! ;-)

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    Antworten
    1. Liebe Alexandra,

      na dann drück ich dir mal die Daumen. Wäre sehr gespannt, auf dein Ergebnis :)
      Und das mit den Pausen klappt irgendwie nicht so richtig. Die Küche zieht mich einfach magisch an :)
      Lieben Gruß
      Yvonne

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  7. Mit dem Gewürz würde ich meine Apfelküchlein bestreuen (in Teig ausgebackene Apfelringe). Die sind jetzt schon super lecker, aber mit dem Gewürz bestimmt umwerfend ;)
    LG,
    Mira

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  8. Hmmmmm, Bratapfel, bei dem Wetter genau das richtige!!!!! Alles geliked und geteilt!!! Liebe Grüße Ines
    Ines.Bachbauer@gmx.de

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  9. Hallo Yvonne,

    das Rezept ist absolut passend zur Jahreszeit und hört sich superlecker an.
    So ein Bratapfelgewürz habe ich vor längerer Zeit schon einmal von meiner Freundin
    bekommen, damit peppt man den Apfelkuchen wirklich auf.
    Ich hüpfe mal in den Lostopf. Habe Dich auch bei FB geliked :-) ebenso Boomers Gourmet auf FB.

    Mach weiter so.

    LG
    Ute-Christine

    ute.hill@t-online.de

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  10. Hallo Yvonne,
    Alles geklickt, macht 4 Lose. Drei Apfelbäume sind prall gefüllt, daher wäre das Gewürz klasse.
    Liebe Grüße
    Marja

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    Antworten
    1. Liebe Marja,

      wenn du mir jetzt auch verrätst, wofür du das Gewürz benutzen würdest, dann kannst du auch mit in den Lostopf hüpfen :)
      Lieben Gruß
      Yvonne

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  11. Ich liebe dieses Bratapfelgewürz jetzt schon! ... und was für tolle Leckereien du damit verfeinert hast!
    und weil ich auch so gern backe, koche und in der Küche experimentiere, bin ich auf jeden Fall bei diesem tollen Give-away dabei!
    Mit allen Extralosen hüpfe ich in den Lostopf :-D

    Liebe Grüße
    S@bine
    (FB: https://www.facebook.com/sabine.rezlaw.3)

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    Antworten
    1. Liebe Sabine,

      auch du müsstes mir noch verraten, wofür du das Gewürz benutzen würdest, damit du in den Lostopf kommst

      Lieben Gruß
      Yvonne

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    2. Aaaah, danke, für's Bescheid sagen... habe die Antwort heute schon zweimal versucht, über's Handy zu schreiben... ohne Erfolgt und heute abend hab ich's dann vergessen :(
      Jedenfals hab ich so schöne Apfel-Keksausstecher. Da würde ich Apfelkekse backen. Milchreis kochen, Buttercreme verfeinern. Apfelhefezöpfe backen, Kaiserschmarrn pimpen, mich an einer Apfel-Birnen-Tarte versuchen, uuuuund eine Bratapfel-Spiced Latte ausprobieren :-D .... ich könnt noch unendlich weitermachen!

      Liebe Grüße
      S@bine

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    3. Oh liebe Sabine das klingt ja alles wunderbar lecker! Vielen Dank für diese tollen Ideen!!
      Lieben Gruß
      Yvonne

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  12. Geteilt: https://www.facebook.com/baumert.lars/posts/246740135480117

    FacebookFan bei beiden Seiten. Name: Lars Baumert
    email: freiwelt@gmx.de

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    Antworten
    1. Lieber Lars,

      wenn du mir jetzt auch verrätst, wofür du das Gewürz benutzen würdest, dann kannst du auch mit in den Lostopf hüpfen :)
      Lieben Gruß
      Yvonne

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  13. Ui liebe Yvonne, darauf kann ich dir leicht eine Antwort geben.
    Und zwar möchte ich Ende Oktober für ein Familienfest eine Apfel-Tiramisu-Torte machen, und dafür würde sich das Bratapfelgewürz hervorragend eignen :)

    Alles Liebe,
    Conny

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    Antworten
    1. Oh da bin ich schon gespannt! Habe heute auch eine Bratapfel-Tiramisu-Torte gemacht. Mal sehen, ob sich unsere Rezepte wieder ähneln :)
      Lieben Gruß
      Yvonne

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  14. Bratapfelgewürz... damit würde ich unsere Bratäpfel verfeinern, unseren Griesbrei noch leckerer machen, Apfelkuchen backen,... das muß ich einfach haben :-), :-), :-)
    Liebe Grüße Ines alles gteilt und geliked
    Ines.Bachbauer@gmx.de

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  15. Liebe Yvonne,

    ich versteh dich nur zu gut ... dieses Gewürz ist bestimmt super toll.
    Diese Mischung mag ich auch sehr .. und die Rezepte die Du damit gezaubert hast sind mmmhhh !!!

    Boomer Gourmet, habe ich nur zu gerne geliked.
    Deinen Beitrag habe ich auch sehr gerne ( unter Stephanie Just ) geteilt, na und Deine Seite geliked habe ich schon längst!

    Ich glaube ich würde damit zuerst leckeres Apfelkompott für den Winter einkochen ( solange es die eigenen Äpfel gibt )
    Und dann leckere Marzipan, Apfel Cookies ...

    Liebe Grüße Stephie

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  16. Yammi, Bratapfel :D

    Mit dem Gewürz würde mir so einiges einfallen:
    - legga gewürzter Kakao
    - Muffins
    - Blätterteigtaschen
    - Rotkohl

    1. ) Wohne in Deutschland :D pralinesurprise@web.de
    2.) ok :D bin ja noch rechtzeitig :D
    3.) Jeweils ein Extralos könnt ihr euch verdienen, wenn ihr:
    a) erledigt, mit Praliné Surprise
    b) erledigt, mit Praliné Surprise
    c) schon lange erledigt, mit Praliné Surprise <3
    Bitte gebt in eurem Kommentar an, für was ihr Extralose erhaltet. ;)

    lg
    Tina
    Praliné Surprise
    pralinesurprise@web.de

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  17. Ich habe ein super tolles Brownie Rezept, in das Aromazucker kommt.
    Für mich nehme ich immer Vanille, für meinen Freund den mit Rum. Aber ich glaube grade jetzt, wo die kalte Zeit anfängt, wäre eine Variante mit Bratapfel perfekt! Außerdem mögen wir das beide ;)

    außerdem geteilt, geliked & geliked ;)

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  18. Ich würde Bratapfel-Cookies damit backen und Apfelgelee damit würzen :)
    Alles geliked !

    Ganz liebe Grüße,
    Wiebke

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    Antworten
    1. Mmh...Bratapfel-Cookies! Das klint aber sehr lecker! Verrätst du mir auch das Rezept?
      Lieben Gruß
      Yvonne

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