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Montag, 11. Dezember 2017

Fünf bunte Plätzchen ohne Ausstechen

Habt ihr noch Lust auf neue Plätzchen oder seid ihr mit der Weihnachtsbäckerei in diesem Jahr schon fertig? Ich brauche meistens kurz vor Weihnachten noch Nachschub. Gar nicht für uns selbst, sondern zum Verschenken. Ein Tütchen für die Kollegen. Eine Dose für meine Eltern und die Nachbarn freuen sich auch über eine kleine Aufmerksamkeit. Wenn es euch auch so geht und ihr noch neue Ideen sucht, dann seid ihr hier genau richtig. Ich habe heute nämlich nicht nur ein oder zwei neue Rezepte für euch, sondern direkt fünf! Da ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei.

Fünf bunte Plätzchen ohne Ausstechen | Rezept | Weihnachtsbäckerei

Freitag, 8. Dezember 2017

Mandarinen-Spekulatius-Cheesecake

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Am Mittwoch war es mal wieder soweit. Der Nikolaus war da und mit ihm auch meine ganze Familie. Seit meine Tochter auf der Welt ist, kommen immer alle zu uns zum Kaffee. Eine schöne Tradition, die mir sehr am Herzen liegt. Ich liebe es, wenn wir uns in der Weihnachtszeit treffen und ich die Möglichkeit habe, neue Rezepte auszuprobieren. Neben selbstgebackenen Plätzchen darf auch ein Kuchen nicht fehlen. Je nachdem, wie viele Personen sich angemeldet haben, werden es auch schon mal zwei oder drei Kuchen. In diesem Jahr reichte ein Kuchen aus, der allerdings jedem schmecken sollte. Es sollte kein trockener Kuchen sein, aber auch nicht zu mächtig. Gerne fruchtig, aber dennoch weihnachtlich. Zum Glück wurde dieser Mandarinen-Spekulatius-Cheesecake allen Wünschen gerecht:

Mandarinen-Spekulatius-Cheesecake | Rezept | Backen | Kuchen | Weihnachten

Dienstag, 5. Dezember 2017

Hackbällchen-Nudelauflauf

Nudeln und Hackfleisch werden hier eigentlich ständig kombiniert. Egal ob mit Zucchini und Möhren, im Salat, mit Aubergine oder in einer Lasagne. Die beiden Zutaten passen einfach perfekt zusammen. Dieses Mal habe ich mich an einen Nudelauflauf mit Hackbällchen gewagt und bin total begeistert.

Hackbällchen-Nudelauflauf | Rezept | Kochen | Pasta

Freitag, 1. Dezember 2017

Dreierlei von der Pute

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 Letzte Woche Donnerstag wurde in den Vereinigten Staaten Thanksgiving gefeiert. Obwohl dieser Tag bei uns keine "Bedeutung" hat und (bisher) nicht gefeiert wird, so kennt ihn auch hierzulande jeder. Es ist der Tag, an dem Millionen Menschen in den USA ihre Familien besuchen und einen großen gefüllten Truthahn servieren. So kennt man es zumindest aus den Filmen ;)

Dass es nicht immer ein ganzer Truthahn sein muss, habe ich beim "Pute & Thanksgiving"-Workshop von "We love Geflügel" gelernt. Neben netten Bloggerkollegen waren auch einige Vertreter der Putenwirtschaft anwesend, lustigerweise sogar direkt aus meiner Nachbarstadt Rheda-Wiedenbrück.

 "Pute & Thanksgiving"-Workshop

Mittwoch, 29. November 2017

Fruchtige Plätzchen {Weihnachtsbäckerei}

Der erste Advent steht vor der Tür und damit wird es höchste Zeit, die ersten Plätzchen zu backen. Bei mir sind es traditionell immer die Butterplätzchen, die in der Weihnachtszeit einfach nie fehlen dürfen. Nach und nach werden dann - meistens bis zum 3. Advent - neue Sorten ausprobiert. Danach kann ich allerdings keine Plätzchen mehr sehen 😭
  
 Die fruchtigen Plätzchen, die ich euch heute vorstellen werde, habe ich schon im letzten Jahr gebacken. Meistens suche ich mir immer 3 - 4 Rezepte aus, die dann an einem Tag verarbeitet werden. Ich achte bei der Kombination gerne darauf, dass sich die Verwendung von Eigelb und Eiweiß ausgleicht und nichts übrig bleibt. In diesem Fall hatte ich mich für Törtchen Linzer Art, Apfel-Streusel-Kekse und Mandel-Aprikosen-Stängli entschieden.

Fruchtige Plätzchen {Weihnachtsbäckerei} | Backen | Rezept | Weihnachten

Montag, 27. November 2017

Weihnachtliches Rinderfilet mit Lebkuchensoße

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Wisst ihr schon, was ihr in diesem Jahr zu Weihnachten kochen werdet? Bei mir stellt sich die Frage ja nie, da wir immer bei meiner Mama essen. Allerdings finde ich es auch schön, die Adventssonntage für leckere Gerichte zu nutzen, die es nicht alltäglich gibt. Einfach mal die Familie einladen und bekochen. Das habe ich mir für 2017 fest vorgenommen und zur Probe schon mal ein weihnachtliches Rinderfilet mit Lebkuchensoße zubereitet:

Weihnachtliches Rinderfilet mit Lebkuchensoße | Rezept | Kochen

Samstag, 25. November 2017

Spekulatius Magic Cake

Erinnert ihr euch noch an diesen Pfirsich Melba Zauberkuchen? Ein magischer Kuchen, bei dem aus nur einem Teig drei Schichten entstehen. Das Prinzip ist einfach und kann beliebig variiert werden. Wie wäre es mit Schokolade? Oder doch lieber zitronig? Passend zum Advent habe ich eine weihnachtliche Variante für euch mit Spekulatius, Zimt und Orangen.

Spekulatius Magic Cake | Backen | Kuchen | Weihnachten