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Mittwoch, 24. August 2016

Montag, 22. August 2016

Nimm dir mehr vor I: Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets
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Kennt ihr Skyr? Die traditionell isländische Quarkspeise ist für mich die perfekte (und vor allem fettarme) Mischung aus Quark und Joghurt. Schon bevor ich die Anfrage von Arla®* erhielt, landete Skyr regelmäßig in meinem Einkaufswagen. Ich esse es oft nur mit frischem Obst als Zwischenmahlzeit in der Arbeit. Aber auch als Zutat beim Kochen und Backen ist Skyr ein wahres Wundertalent. 

Experimente aus meiner Küche: Vollkorn-Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets

Samstag, 20. August 2016

Mikado-Obst-Spieße
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Wie schon hier erwähnt, haben wir letzte Woche den fünften Geburtstag meiner Tochter gefeiert. Da mir noch Mikado-Stäbchen von der Pferdekoppel übrig geblieben sind, habe ich daraus einfach ein paar Obst-Spieße vorbereitet:

Experimente aus meiner Küche: Mikado-Obst-Spieße

Donnerstag, 18. August 2016

Pfirsich-Melba-Dessert

Wie ihr sicherlich schon gemerkt habt, gibt es im Sommer nicht wirklich oft Kuchen bei uns. Bei 25° aufwärts bin ich einfach zu faul den Ofen anzuschmeißen. Natürlich gibt es Ausnahmen, so wie zum Kindergeburtstag. Aber wenn nichts besonderes ansteht, probiere ich lieber neue Eiskreationen aus oder mache ein schnelles Dessert.

Experimente aus meiner Küche: Pfirsich-Melba-Dessert

Mittwoch, 17. August 2016

Fischragout in Zitronensoße

Nachdem ich euch letztens schon ein Lachs-Frikassee präsentiert habe, kommt heute wieder ein neues Fischrezept. Anders als beim Frikassee wird der Fisch hier nicht angebraten, sondern in der Soße gegart. Dabei könnt ihr auch gerne - so wie ich - die Fischsorten mischen.

Experimente aus meiner Küche: Fischragout in Zitronensoße

Montag, 15. August 2016

Brokkoli-Limetten-Pasta

Ich bin wirklich froh, dass mein Kind gerne Brokkoli isst. Und Blumenkohl. Und Möhren. Bei Paprika und Zucchini hört es allerdings auf ;) Aber mit Brokkoli kann man arbeiten und ganz schnell diese Brokkoli-Limetten-Pasta zaubern:

Experimente aus meiner Küche: Brokkoli-Limetten-Pasta

Sonntag, 14. August 2016

Kindergeburtstag (2) - Waffelbecher-Muffins

Nachdem ich euch gestern schon einen Überblick über die Pferdemotto-Geburtstagsparty meiner Tochter gegeben und das Rezept für die Pferdekoppel verraten habe, geht es heute mit dem nächsten Kuchen weiter. Um nicht zehn verschiedene Kuchen backen zu müssen, habe ich einen klassischen Fantakuchen aufgeteilt und daraus sowohl Waffelbecher-Muffins als auch den Boden für die Erdbeer-Schmand-Torte gebacken.

Experimente aus meiner Küche: Waffelbecher-Muffins und Erdbeer-Schmand-Torte