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Montag, 27. Februar 2017

Glasnudel-Lachs-Bowl

Ich bin ja immer wieder erstaunt, wie lecker und vielseitig Glasnudeln sind. Nachdem ich sie beim ersten Mal mit Hähnchen kombiniert habe, haben die durchsichtigen Nudeln dieses Mal ganz wunderbar mit Lachs harmoniert.

Experimente aus meiner Küche: Glasnudel-Lachs-Bowl
 

Sonntag, 26. Februar 2017

Florida - Kreuzfahrt auf die Bahamas {EamK on Tour}

Wer hat nicht schon immer davon geträumt einmal auf die Bahamas zu fliegen? Puderweiße Strände und türkisblaues Meer. Auf diesen Teil der Reise hatten wir uns besonders gefreut. Die 5-tägige Kreuzfahrt mit Royal Caribbean sollte der krönende Abschluss werden. Bevor es allerdings losging, mussten wir erstmal aufs Schiff. Nachdem wir also unseren Mietwagen am Flughafen abgegeben hatten, ließen wir uns mit dem kostenlosen Shuttle von Alamo zum Kreuzfahrthafen bringen und checkten auf der Enchantment of the Seas ein.

Florida - Kreuzfahrt {EamK on Tour}

Samstag, 25. Februar 2017

Saftiger Apfelkuchen

Ich bin immer wieder erstaunt, wie lecker ein Kuchen sein kann, obwohl man bewusst auf die Zutaten achtet. Ich will jetzt nicht sagen, dass dieser Apfelkuchen "gesund" ist, allerdings ist er definitv figurfreundlicher wie beispielsweise der Apfelrührkuchen, der Apfelkuchen mit Zimtguss oder der Apfel-Butterkuchen

Experimente aus meiner Küche: Saftiger Apfelkuchen

Freitag, 24. Februar 2017

Unterwegs mit VW: Haferflocken-Muffins / oatmeal muffins

{Werbung: this post is sponsored by Volkswagen} 
 
Wer von euch frühstückt eigentlich im Auto? Zum Glück bin ich morgens in knapp 10 Minuten bei der Arbeit und kann dann dort in Ruhe frühstücken. Aber ich kenne genügend Leute, die morgens auch mal locker eine Stunde unterwegs sind. Als ich selber noch jeden Tag zur Uni gefahren bin (lang, lang ist‘s her), hatte ich immer etwas zum Knabbern dabei. Meistens war ich dann auch noch spät dran, so dass mir gar keine Zeit blieb, um ausgiebig zu frühstücken. Ein belegtes Brötchen vom Bäcker musste reichen. Tat es aber selten.
Und teuer war es obendrein auch noch.

Surely some of you will have their breakfast in the car from time to time? Luckily, I only need 10 minutes to get to work and can enjoy my breakfast there. But I know many people who have to commute at least an hour in the morning. Back in the days when I drove to university in the mornings (a long, long time ago), I always brought along a little snack. And, as I was running late most of the time, I couldn't even have a decent breakfast at home. A sandwich from the bakery had to suffice, but usually it didn’t. And on top of that, it was also expensive.

 

Mittwoch, 22. Februar 2017

Asiatische Möhrennudeln mit Hähnchen

{Dieser Beitrag enthält Werbung} 
 
 Seit ich vermehrt auf unsere Ernährung achte, ist mir klar geworden, dass gesundes Essen nicht bedeutet, auf seine Lieblingsgerichte zu verzichten. Wir verzichten eigentlich auf gar nichts. Stattdessen haben sich allerdings die Zutaten geändert. Es kommt viel mehr Gemüse auf den Tisch und fettige Sahnsoßen werden durch leichte Alternativen ersetzt. Das wichtigste ist aber, dass wir nichts vermissen. Ich habe vor allem die asiatische Küche für mich entdeckt und koche seither unglaublich gerne mit Sojasauce.
 
Experimente aus meiner Küche: Asiatische Möhrennudeln mit Hähnchen
 

Montag, 20. Februar 2017

Leichte Blumenkohl-Käse-Suppe mit Hackfleisch

 Letztens hatte ich mal wieder Lust auf Käsesuppe. Obwohl ich die klassische Käsesuppe mit Lauch und Hackfleisch sehr gerne mag, koche ich diese ganz selten. Das Kind mag keinen Lauch und fischt jedes Stück aus der Suppe. Das kann ganz schön nervig sein. Um Streiterein zu vermeiden, bin ich dazu übergegangen den Lauch durch Blumenkohl zu ersetzen. Das hat hier schon sehr gut funktioniert und allen geschmeckt. Da diese Variante allerdings nicht sehr kalorienfreundlich war, habe ich die Suppe dieses Mal etwas abgeändert. Weniger Hackfleisch, dafür ein paar Kartoffeln und fettreduzierter Käse. Alle waren zufrieden und satt. So muss das sein ;)

Experimente aus meiner Küche: Leichte Blumenkohl-Käse-Suppe mit Hackfleisch

Samstag, 18. Februar 2017

Gestürzter Ananaskuchen mit Grümmel Kandis
{Dieser Beitrag enthält Werbung für Diamant Zucker}

Was verbindet ihr eigentlich mit Kandis und wie würdet ihr ihn nutzen? Für mich gehörten die süßen Kristalle bisher immer zu einer Tasse Tee. Mir war auch gar nicht so bewusst, dass sich die Kandissorten im Geschmack unterscheiden. Bis ich ein ganzes Paket von Diamant Zucker* mit den unterschiedlichsten Sorten erhielt. Natürlich habe ich alle für euch probiert. Nacheinander und auch nicht am selben Tag ;) Dabei musste ich feststellen, dass der braune Kandis eine feine Karamellnote hat, während der weiße Kandis einfach nach normalem Zucker schmeckt. Besonders toll fand ich vor allem den Grümmel Kandis.

Experimente aus meiner Küche: Gestürzter Ananaskuchen mit Grümmel Kandis